料理/教作

推廣冷凍白蝦、冷凍蝦仁

對生命溫柔，從一顆雞蛋開始

親愛的社員夥伴：

您知道餐桌上最日常的雞蛋，承載著多大的轉型力量嗎？ 

本期《綠主張》月刊將帶領我們走入「動物福利雞蛋」的漫漫長路。從2014年合作社全面轉向非籠飼，到2016年堅持飼料無色素，每一顆蛋都代表了我們對母雞生命的尊重。

如果您也曾好奇：

籠飼與非籠飼對雞隻與食品安全有何影響？

為什麼合作社的蛋黃顏色比較天然？

在站所選購時，平飼與放牧蛋有什麼差別？

我們誠摯邀請您參加本月的線上讀書會。這是一場無壓力的輕鬆聚會。不需要提前讀完月刊，我們將在一小時內，為您摘要精華故事，並一起聊聊食材背後的溫度，以及如何用「吃」來支持永續。

讓我們在忙碌的生活中，留一小時給自己，給對生命溫柔的選擇。

• 三月線上讀書會, 由教委會副主委黃海琳帶領導讀
• 與您相約：❤️3/25 週三 [春季特別場] ❤️（ 一小時共讀，一小時共煮共餐）
• 共讀流程：導讀 - 心得分享 - 料理＊/說菜～ 共餐～
• 報名後請點此加入Line群組: 「陪你讀一篇綠主張」https://line.me/ti/g/A4nM7L-SLS
• 社員交流: 認識合作社的過去，參與共購共育, 開創共好未來
  ＊料理實作: ☑️ 士林站所教室, 自備餐具杯子，共同場復

合作社的刊物 

以書信傳情的年代 … 期待著每週菜籃裡那張黑白的手寫週報「情報小站」

1993年「共同購買」時期 - 從每期八頁的《生活者主張》雙月刊與社員溝通

《綠主張》月刊 - 2003年10月創刊至今 https://www.hucc-coop.tw/monthly

《生活者e 週報》- 從1996年7月《情報小站》( 與中社《生活小簡》週報、南社《生活小絮》週報) 演變為《生活者週報》，到今日網路呈現。https://www.hucc-coop.tw/weekly_list 

還有哪些精彩的內容？等你一起來發掘！

(1) 提升社員對銀川米麵條使用率

(2) 夏季冷麵料理

(3) 參加社員請自備餐具

梅子的季節又來囉!!

想一起來釀梅酒或是梅醋嗎？

海安站準備了材料包

用綠主張38度米酒或有機玄米酢、冰糖與青梅，只要自備約1000cc玻璃罐，就可以一起來0失敗釀梅🍹

時間：2026年4月23日（四）下午2:00

地點：主婦聯盟合作社海安站

費用：社員350元/非社員400元

（可選梅酒或梅醋，酒或醋用不完的可帶回家）

*請參加的夥伴自備1000cc的玻璃瓶，需要有蓋子可以密封

春天的蔬菜充滿能量，加入古早味花生及糖粉，包入餅皮變身春捲美食！

牛肉兩個部位～肉片及牛腱的料理，製作成蕈菇豆漿鍋加牛肉麵的兩種做法！

冷壓薺藍籽油入菜，保留天然香氣與營養，提升料理層次，打造清爽健康又具風味的美味饗宴

＃＃至苓雅站繳費後，才算完成報名＃＃

青梅產季已到，講師林靜麗將傳授簡便易做的漬青梅：將青梅剔除果蒂、敲裂，裝瓶，再倒入滿滿的蜂蜜、紅糖或二砂糖，靜候時間的催化，便有梅子酵素可享用囉！

社員或眷屬150元/人，非社員200元/人。

8人開課，上限20人。每人使用青梅500公克，總共可帶回梅子酵素1,000公克。

請自備下列器具：

1. 乾淨舊布(擦拭青梅、充作敲擊青梅墊布)。

2. 二個乾燥打蛋盆或電鍋內鍋(裝青梅)。

3. 水果尖刀或叉子(剔除青梅蒂頭)。

4. 打肉鎚、木鎚、玻璃瓶或馬克杯(敲裂青梅)。

5. 乾燥玻璃瓶多個(胡蘿蔔綜合蔬果汁、25%鮮奶油、麥芽糖、花生醬、手工果醬、油蔥醬、紫蘇梅、脆花瓜、果汁等各種玻璃瓶皆可)，總共2公升左右。小瓶子更好，可分散失敗的風險。

6. 餐具(喝梅子酵素、吃梅子果凍)。

讓牙口不佳或吞嚥功能退化的長輩，也能安全享受糙米的天然香氣與豐富營養。透過烹飪技巧改變質地，確保進食安全，並融入食農教育，增加課堂互動樂趣。

【主食】彩蔬南瓜拌飯
【主菜】糙米豆腐蒸肉丸佐鮮味醬
【甜點】糙米鮮奶軟布丁

足芬老師又來雙和站了!!

社員敲碗自製鮮蝦蛋餃，加碼分享高麗菜一菜多吃。

✓課堂可品嚐料理，請自備全套餐具。

★以天然隨處可見的左手香來入皂，加上橄欖油來做一款適用於全身的手工皂

雙和站02-29431437