當歸羊肉湯

養身食補

食譜提供／陳峙嘉《日日湯療－中醫師的39道對症家常湯》．采實文化

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材料

  • 生薑20公克
  • 毛豆50公克
  • 羊肉片250公克

藥材

  • 黃耆15公克
  • 當歸10公克
  • 枸杞10公克

作法

  1. 黃耆、當歸放進中藥包；枸杞、毛豆用水洗淨；生薑切絲，備用。
  2. 將好油倒入湯鍋中，薑爆香後加入羊肉片炒至半熟，再全部撈起。
  3. 將水加入鍋中，再加入1的中藥包、枸杞、毛豆。
  4. 用大火將湯煮滾後，轉小火繼續煮約15分鐘。
  5. 再加入羊肉片與薑絲，繼續煮約
  6. 最後加鹽調味，即可食用。

注意事項：

請依個人體質並遵從醫囑食用

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