養土養水 再養魚
從事有機栽種首重養土，要讓土地恢復地利，邱家兄弟的生態養殖一樣花了許多時間進行養土、養水的功序。邱家的魚池不會同時進行養殖，有些池子作為循環池撿水蓄水，有些池子則需要曬池。通常是利用冬季到隔年少雨的季節，曬池的主要目的是將養殖過程中未完全分解的有機質變成無機鹽類，透過陽光進行最自然的殺菌和轉化，把池底爛泥巴曬到變乾硬有裂隙。
養土曬池時， 邱家也會用較天然的苦茶粕或石灰粉進行池底的殺菌。邱經堯說，如果曝曬不夠就開始入水放養魚蝦，池底的有機物質就會持續不斷變酸腐敗，影響水質穩定，當水中病毒菌類蟲體大量衍生，就會導致魚蝦大量生病或死亡。此時為避免損失的養殖戶就會大量投藥，而高密度的養殖戶全然是利用藥物來控制魚池的收穫。
近來台灣的氣候變化也更趨極端，不是不雨、就是暴雨，水和養殖戶息息相關，因而養水也是重要的一環。邱經堯說，他們會留一些循環池來儲存舊水以重覆使用。至於如何養水，邱健程依舊是一派輕鬆的說：「就是把它放著，水車放著跑，一段時間過後，自然會變好水。」
此外， 令人覺得有趣的是原來魚塭也做堆肥。邱家做蝦殼堆肥和下雜魚堆肥已有三、四年了， 一來減低魚塭裡廢棄物的產生，二來也可以作為池中生物食物來源。邱經堯很自豪地說，曾發生過一桶下雜魚堆肥倒入水池，照一般來說，水質變化過大，蝦子可能會死光光，可是後來竟然沒事，這代表魚池的生物相豐富才有辦法在短時間內分解瞬間升高的濃度。
關於養魚，為了全程掌握養殖生產的每一環節，避開不必要的用藥，邱家兄弟是從一公分的小魚苗小蝦苗開始飼養。從一公分的虱目魚養到收成，邱家需要十五個月，一般業界只需養四到五個月。對業者來說縮短養殖時間才是獲利之道，邱家用更長的飼養時間來確保水產品的安全，相對是得付出更多生產成本和風險，例如越冬的虱目魚有遇上寒害的風險。三倍的養殖時間、更低的產量、等待期間的風險，把這些因素都考量之後，試著想想生態養殖魚蝦該用多少價格才能對等反應其價值呢？
慢道理，讓食物生產回復自然樣貌
邱健程說了一段有哲理的話「人家養魚是越加越多東西，產量越催越高；我們養魚只有倒飼料、開水車，好像是越養越退步。」這看似退步的慢，其實是重新回到自然應有的節奏。
前年合作社在自來水博物館舉辦十週年的園遊會，一位社員問邱經堯「她女兒吃別家的白蝦會過敏，吃他們的白蝦卻不會，這是為什麼？」邱經堯回說，因為他們養殖過程不會添加任何化學藥物，也不會有抗生素，更沒有生長激素。這些來自消費者的安心回應，正是支持邱家兄弟堅持下去的動力。
人類為求食物生產的速成和產量，在過程中有很多不當或不該有的添加，邱家兄弟無為的生態養殖卻是排除這些添加，讓食物生產回復原有的自然樣貌，讓社員家庭愛吃的食物有了過程。
(原文出處：https://www.hucc-coop.tw/3089)
產品規格(*為合作社指定原料)
| 產品名稱 | 虱目魚香絲--50g |
| 農友/生產者 | 鰻鄉企業社 |
| 產地/原產地 | 台灣 |
| 淨重/數量 | 50公克 |
| 內容物 | 虱目魚*、小麥澱粉、特砂、海鹽*、酵母抽出物、胺基乙酸、胺基丙酸、混合濃縮生育醇(抗氧化劑) |
| 保存條件 | 陰涼處未開封可保存4個月 |
| 產品說明 | 1.使用合作社指定原料(以＊表示)製作，魚漿原料採用單一魚種來源 2.採用以低密度混養，養殖全程不施用藥物，並空出部分養殖池收集雨水，盡量減少抽取地下水的虱目魚魚背肉 3.不添加防腐劑 |
| 注意事項 | 1. 本品含有魚類、麩質的穀類及其製品，對其過敏者請勿食用 2. 內附保鮮劑，避免誤食 |
付款與配送
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配送方式：宅急便宅配到府。
配送限制：為確保送達您手中的產品保持最佳品質，不同溫層產品將分開配送。
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