無燻硫自然炭焙金針,來自知名的金針產區─花蓮縣地的六十石山,因為至今仍未通電而被稱為「黑暗部落」,全程無農藥栽培,每年7-9月金針花產季來到的時候,人工手摘適合加工的二日鮮蕾,以乾燥木材當柴火,由老經驗的師傅慢火煙燻烘乾22小時以上,無燻硫,呈現自然原色。
【關於黑暗部落】
臺灣電力普及,卻有一個地方至今仍未通電,長久以來在地人俗稱它「黑暗部落」。「黑暗部落」位於知名的金針產區─花蓮縣地的六十石山。為了與進口金針市場區隔,縣府農業處積極協助以無農藥方式栽培,廣受市場好評。
金針食譜參考:【包心白什錦燒】
產品名稱 | 炭焙金針-80g |
農友/生產者 | 花蓮縣達蘭埠文化農業產業推廣協會 |
產地/原產地 | 台灣(花蓮縣富里鄉六十石山) |
淨重/數量 | 80公克 |
內容物 | 金針花 |
保存條件 | 一年 陰涼避光處,開封後請密閉並冷藏保存。 |
產品說明 | 本品能夠保持品質安全,是藉助地理環境之便,撿拾掉落乾燥木材當柴火,再由老經驗的師傳慢火中溫烘焙,並適時翻動使溫度均勻分散在每一朵花蕾上,直到焙乾度達到完美比例,因而不脆、不褐變且鮮度持久。除了加工過程講究工法外,族人們精心摘選最適宜加工的一日鮮蕾,更是我們對產品品質的維護與堅持;這是人與土地用心互動的成果,我們樂意與消費者一起分享這份喜悅。 |
調理方式 | 1.無毒炭焙金針可泡茶喝,泡過茶的金針可以炒肉絲,也可製成沙拉或醬漬菜、金針魯肉、煮金針香菇雞湯,湯會呈暗褐色。 2.煮湯肉先煮熟之後金針再放入鍋內悶煮五分鐘即可撈起。 3.無毒炭焙金針不可搓揉,不必浸泡,只要輕輕洗即可。 |
個人配送下單日 | 週一 | 週二 | 週三 | 週四 | 週五~週日 |
北區冷凍品 預計最快到貨日 |
當週四 | 當週五 | 隔週一 | 隔週二 | 隔週三 |
北區非冷凍品 預計最快到貨日 |
當週五 | 當週六 | 隔週二 | 隔週三 | 隔週四 |
中南區全溫層 預計最快到貨日 |
當週五 | 當週六 | 隔週二 | 隔週三 | 隔週四 |
班配截單時間 17:00 |
週一 | 週二 | 週三 | 週四 | 週五 |
預計 到貨時間 |
當週五 | 當週六 | 隔週二 | 隔週三 | 隔週四 |