我家寶寶吃飯真開心
2012-11-01・臨托互助 共育的夢想實驗場
文．圖／郭詩薇
自從有了寶寶，我的生活改變許多。為了給孩子最好的教養和健康，我辭掉工作在家當全職媽媽。從寶寶斷了母奶後，我親手烹煮調配每一口寶寶吃進去的食物。
在之前各大連鎖超市爆發毒蔬果事件之前，我曾經也是他們的常客，原以為知名超市賣出的食材來路清楚有保障，誰知黑心商品充斥，讓我驚嚇不已，不知已給孩子吃下多少毒？！當我正煩惱該到哪裡購買真正安全的食材時，我打聽到了「主婦聯盟合作社」，同時也很幸運發現我們新家樓上的鄰居正好是取貨班的班長！對於一個住在淡水偏遠地區買菜不便的媽媽來說，真是一大福音。於是我聽了入社說明會，非常認同合作社的價值與理念，正式成為社員。
這個決定改變了我們家的飲食習慣，也喚醒了我們的消費自覺，不只讓全家人吃得安心，更讓我知道：消費者不是只能選擇被動接受現況，而是能起身捍衛自己和所處環境的安全與權益。我要感謝我的寶寶，給我這個機會讓我學到這寶貴的功課！
寶寶食譜分享：糙米糊與營養香甜食物泥(搭配插畫)
寶寶大概四、五個月大時，口腔會開始分泌大量唾液，那就代表寶寶的口腔已經具備分解澱粉的能力。我在這個階段開始為寶寶準備第一樣離乳食物——糙米糊。
糙米有許多白米沒有的營養，且多了纖維可以促進腸道蠕動，減少寶寶因為轉換食物而便秘。我選用的是「綠主張稻鴨長秈糙米」，做法如下：
1. 以米與水1：10的比例，先浸泡一兩個小時後，以電鍋煮成粥。
2. 再以調理棒或果汁機打成糊（而不只是讓寶寶喝粥上層的漿湯），使每一口米湯都富含糙米的營養與纖維。
3. 隨著寶寶成長，煮粥用水的份量可以漸漸減少。以我的寶寶為例，她現在一歲四個月，我用的米與水比例是1：4，煮出來會是充滿水分軟軟的飯。
4. 當寶寶食量越來越大，可以陸續增加蔬菜（以深色蔬菜為佳）、雞胸肉、豆子、水果（香蕉、蘋果等）、些許水或高湯等等，以「澱粉：蔬菜：蛋白質：水果＝1：1：1：1」的比例混和打成泥，就是營養均衡又香甜的食物泥了。（除了水果之外，其餘食材須先燙熟。）
5. 將每餐的份量裝在保鮮盒中，要吃之前用電鍋稍微加熱後便可食用，輕鬆又方便！
只吃食物原味
為了不讓寶寶的身體負擔過重，我從未在寶寶的食物中添加任何調味料，僅單純使用食材的原味製作，寶寶吃得很開心喔！
我的寶寶於七個月左右，只有早餐喝母奶，其餘三餐皆吃食物泥，每餐份量約250～300cc。滿十個月完全離乳後，開始每天只吃三餐，每餐食物泥量大約400～500cc，直到現在1歲4個月。
從小養成好的飲食習慣
為了確保寶寶吃飯時的好食慾與腸胃吸收力，除了水以外，我在餐與餐之間不會讓她吃喝任何點心（唯一給她吃的零嘴「稻鴨米餅」，只會在她吃完每餐的食物泥後當飯後點心），每餐間隔約五到六小時。這樣的餵食習慣，使我的寶寶從不挑食，餐餐都是一口接一口快樂地吃飯！
我的寶寶就是靠這食譜，從原本低於生長曲線3%以下的體重，攀升到現在55%左右，健康圓潤卻又結實的身材，讓每個人看到都想抱一下、咬一口呢！推薦所有家中有離乳階段寶寶的新手媽媽都可以嘗試看看喔！（作者：淡水班社員）
