2018年4月173期

食農教育

「A菜就是大陸妹啦,所以只能算一種。」「哇!竟然有人寫出鹿角萵苣∼」「芋頭算是蔬菜嗎?」新竹市科園國小四年一班教室裡,學童分組比賽寫出的蔬菜名稱和數量,正熱烈討論著。綠食育課程讓孩子從小「識食」,拉近孩子與土地的關係,看到這一幕,我們可以更樂觀地相信,下一代會有更多在乎飲食、進而關心種出食物的土地的人。

本期月刊內容

  • 2018年4月173期 共 15 篇

2018-04-01 產品故事 

2018 端午節粽子預購─「漢典」的三心良意

漢典冷凍調理食品位於農業大縣雲林二崙鄉,由鍾紀銘總經理創立於一九九七年。說起以冷凍食品作為創業起點,鍾紀銘回憶道,「當時我經營連鎖補習班,家長因為工作忙碌,小朋友下課後送到安親班,下班再接回去,...

2018-04-01 生活提案 

自我保護到公民行動,抗空汙行動123!

「霧霾」已成為全民關心的課題,我們可以三天不吃東西、一天不喝水,卻不能五分鐘不呼吸。究竟空汙帶來的PM2.5這比毛細孔還小的致癌物,我們該如何防範,又可以做些什麼改善呢?......

2018-04-01 親子食育 

食農教育:一場日常生活的革命

談到食農教育,就會聯想到日本在二〇〇五年開始實施的「食育基本法」, 將安全飲食、產消關係、活化地區、飲食文化、友善環境、地產地消以及提升糧食自給率的思考,都導入國家政策及法律層級,並開展出從家庭...

2018-04-01 親子食育 

綠食育點線面 串起農業與食育現場

新竹分社與地方社會連結,進行食育倡議的緣起,可以回溯到二○一四年, 社員們投入校園午餐運動,提出基改食品退出校園午餐、落實食育及環境教育,以及一週至少提供一次友善耕種午餐(地產地消)這三大訴求。...

2018-04-01 親子食育 

粘巴達假日學校: 運用五感學習生活、復育田野快樂童年

位於竹北溝貝農地的粘巴達假日學校,佔地一千三百坪,沒有圍牆,中央保留類似傳統三合院「埕」的設計,環繞著苦楝樹、茅草屋、高腳樹屋、沙地、磚造火炕、環保廁所、茅草迷宮、小池塘等自然素材搭建的空間,孩...

2018-04-01 親子食育 

桌遊─食農教育的好幫手

大人小孩都愛玩的桌遊,由於有極佳的互動性,不分男女老幼、新手老鳥,都能很快地投入遊戲之中。早期桌遊多由國外引進,近來國內發行幾款桌遊,除了休閒娛樂目的外,也能讓食農教育變得更有意思!接著就來一一...

2018-04-01 產品故事 

鳳梨:金黃540天的在地台味 往田裡去!跟著節氣吃果子

台灣人對鳳梨的印象,多半烙印在逢年過節、供在那神案上拜拜的「鳳梨花」,象徵旺來與吉祥; 又或者是那一顆顆代表台灣味,以「二號仔土鳳梨」為餡料的鳳梨酥; 陪著台灣人民走過漫漫歲月的鳳梨鐵罐頭,則以...

2018-04-01 社內大小事  公益金 

滴水涓流,實踐關懷─分享「公益金」大小事

多數社員可能不清楚合作社還有公益金的制度,根據《本社章程》:每年度結餘的百分之十提撥為公益金,作為發展本社組織區域內合作教育及其他公益事業之用,並訂有《公益金使用辦法》。簡言之,透過公益金能回饋...

2018-04-01 合作聯合國 

推動部落經濟、傳承賽德克文化:山里社區合作社

山里部落是花蓮縣賽德克族群人最集中的部落, 位在花蓮縣卓溪鄉。由台九線二八一.五公里處轉進中央山脈,開車約十五分鐘可抵達。部落群山環繞,豐坪溪流穿其中,將部落區隔成下村、西包兩個部分。部落周邊可...

2018-04-01 能源議題 

南北廢核大串連 節電就是最好的發電!

二○一一年福島核災後,每年的這個時節,在台灣也會舉辦廢核遊行活動,時屆福島事件七週年,隨著二○一五年核四封存後,遠在台灣的人們逐漸淡忘此事, 但在台北、高雄仍每年舉辦相關活動,提醒民眾核能並非選...

2018-04-01 樂齡生活 

長照有限、社區無限:一起創造自己的居場所

從二○一四年十月開始實地造訪日本的在宅醫療到現在,我發現,要有安心的老後生活,最重要的不是政府的政策,也不是醫護人力是否充足,而是社區裡有沒有營造出居民的互助網絡。本文所要介紹的「居場所」,就是...

2018-04-01 非基改運動 

日韓民間非基改倡議行動策略

基因改造作物自一九九六年美國實施商業化種植,至今約佔全球十分之一的可耕地面積,對全球的農業與生態造成極大影響。台灣雖未允許種植任何基改作物,但民眾在日常生活中大量食用各種基改黃豆製品,黃豆自給率...

2018-04-01 社內大小事 

春遊台中好食光─從三民到麻園頭站

台中三民站最特別的一點,就是與主婦聯盟基金會台中分會相鄰而居,也是中社第一個站所,社員來自中部各地。因為貨品流量大,早年還出現不到九點,門口就有婆婆媽媽等著搶菜的奇景,因此中社亟思在附近的台中市...

2018-04-01 親子食育 

食魚教育的入門三堂課:從《科學教你挑好魚》開始,走讀《魚市場》

相信不少家長聽過「多讓孩子吃魚會變聰明」的說法,二○一七年底,學術期刊《科學報告》(Scientific Reports)刊登由美國賓夕法尼亞大學針對中國青少年取樣的研究結果,發現每週至少吃一次...

2018-04-01 美味食光 

一起動手做早餐吧!

週末的早晨是何振維一家人的早餐時光,不必忙著上班上學,因此有充裕的時間,帶著孩子們一起下廚,做出一道道簡單、營養而且豐盛的早餐料理。「這些都是經常出現在我們家餐桌上的早餐。」何爸爸在和我討論食譜...

推薦食譜

   

更多綠主張月刊