主婦食堂

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新主婦食堂 2025-11-06

你是否每年到了秋冬之際、天氣開始變涼轉冷時，就想來碗熱騰騰的補湯暖暖身子呢？當天氣變冷，我們往往會需要更多能量來幫助身體對抗寒冷。要儲備冬天的能量，一般多選在立冬開始進補，本篇介紹四神湯、肉骨茶兩種簡單的冬令進補藥膳，並設計成料理給大家參考。

融合東北家鄉味，傳承父親和婆婆的年菜美味

王禹平傳承了父親東北家鄉菜、婆婆台式宴客菜的料理真功夫，端出三道海陸食材兼備的豐盛年菜，搭酒下飯都好滿足！

主婦聯盟合作社站所教作的王牌講師林玉霞，設計年菜運用當季食材、本土牛肉以及節慶海鮮，並公開餐廳大菜祕訣！學起來，你家今年團圓飯肯定充滿驚喜與話題！

聖誕節是許多西方國家最重要的節日之一，大家年底忙著家居擺設、採購禮物及準備聖誕料理，過節氛圍濃厚。

這個月將充滿著濃濃的年味，月刊也邀請來自各地以及不同國籍的社員，分享充滿記憶與家鄉味道的年菜，來一趟豐盛澎湃的紙上圍爐！

宜手作回想起阿嬤做的年菜料理，炸芋棗、酸菜豬肚結湯、干貝蛤蠣芥菜湯、全雞湯、五柳枝、長年菜（芥菜）、髮菜羹、鯧魚米粉……這些年年幾乎都會端上桌的豐盛菜色，伴隨著阿嬤口中念著「吃雞起家」，期許兒孫成家立業，年菜料理也象徵著長輩對家人不變的祝福。

踏入麻園頭站的二樓，人聲鼎沸，這次受訪的日籍社員齋藤聡子應月刊之邀製作日本傳統新年菜餚「御節料理」（おせちりょうり）。

尹慶彥來自韓國釜山的大家庭，定居台灣已經15年。這次應月刊之邀，提供三道韓國年節以及聚會料理，並分享道地韓式風味的祕訣。製作時餐廳韓籍員工們在旁邊繞來繞去地看著，臉上忍不住漾著笑意。今年因新冠肺炎，返鄉過年不是那麼容易的事，料理的顏色、香味、熱氣讓人心溫暖，現場彷彿重現家族聚會的場景。

台北市天母公園旁，一間可以享受山風和日光的公寓裡，岡田京子正在廚房料理蕎麥麵。蕎麥麵是日本大晦日（十二月三十一日）必吃的料理，人們聽著寺院在午夜零時敲響一百零八次梵鐘，而後享用熱騰騰的蕎麥麵。

主婦聯盟合作社台中分社社員余宜瑾和先生白祜綱，原本在飯店從事行銷與設計工作，2014年大轉行，先在菜市場擺了豆漿攤，繼而開了一間台灣本土黃豆製品專門店「美軍豆乳冰」。