主婦食堂

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新主婦食堂 2024-05-07

楊鈞堯與母親孫瑞鴻二人先後短暫居留山梨縣。本栖湖，富士五湖之一，位於富士箱根伊豆國立公園。在富士山相伴、本栖湖環繞，四季清朗的日子裡，他們一起將異國的風土文化、季節旬味收納進餐桌上的家常料理。跨文化的融合，使他們看見文化底蘊的內涵，並將料理提升到待人接物的哲學意境。

新鮮就要水煮！夏日這樣清爽吃

潘秀冠原是家政科班出身，熟悉各式中西餐點。從台北搬回嘉義後發現，都市人比較習慣食用豬、雞等肉類，對於海鮮的挑選和料理較為生疏，於是她開始思考如何讓大家接受水產。傳統市場的肉類除了灰塵，往往溫度太...

這一次「主婦食堂」的拍攝現場來到公館站「便當媽媽共煮團」發起人蘇芬雅的家，她與Angel正熟練地在廚房裡分工、備料。今天Angel是主廚，負責設計食譜、掌廚，芬雅則是廚房幫手，在一旁洗洗切切。「...

本土黑豆醬油是南部人熟悉的醬油口味，香醇豆香味中帶點甜味，非常適合做為沾醬，像是白斬雞、涼拌豆腐等，可以提升風味同時嚐到食材的原味。阿芳老師設計的四道食譜，以本土黑豆醬油、黑豆豉及黑豆瓣醬做為調...

聯合國指定2016 年是國際豆類年（International Year of Pulses），Pulse 意指生命的脈搏、物理的脈衝，複數則是豆類之意。豆子種類多且曬乾後易儲存，是印度、中東、...

又到了年終，忙了一整年，不論為了過節，或是找個理由跟家人好友聚聚，犒賞一下自己，豐盛的海鮮料理是韓衍緒師傅的最愛！...

週末的早晨是何振維一家人的早餐時光，不必忙著上班上學，因此有充裕的時間，帶著孩子們一起下廚，做出一道道簡單、營養而且豐盛的早餐料理。「這些都是經常出現在我們家餐桌上的早餐。」何爸爸在和我討論食譜...

陳金蓮擅長將平凡菜色做得令人回味，如這次運用冬季食材料理的家常蘿蔔糕，她用了炸、煮、燴三種料理方式，不僅重現古早味蘿蔔糕湯，更將蘿蔔糕包入豆皮中油炸，外酥內軟讓吃過的人直呼像是臺式「酥炸起司條」...

10月秋高氣爽，正適合野餐或露營烤肉，事先準備保鮮盒、食物袋，飲料就口喝不用吸管，開心烤肉也能兼顧環保喔！

主婦聯盟合作社台中分社社員余宜瑾和先生白祜綱，原本在飯店從事行銷與設計工作，2014年大轉行，先在菜市場擺了豆漿攤，繼而開了一間台灣本土黃豆製品專門店「美軍豆乳冰」。