在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!
對於喜歡做發酵食物和漬物的人來說,夏日的艷陽為這兩種加工方式,醞釀了風味。歷經兩個月餘的高溫試煉後,發酵食物和漬物逐漸熟成,待秋風漸起、毒辣的日頭稍歇,也就到了品嚐其滋味的最佳時節。用已熟成的漬物和發酵食物來調理餐食,不僅能嚐到陽光與時間緩慢交織的韻味,也能豐富日常料理的味道,讓生活更有滋有味。
2019-06-05 主婦食堂
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