美味食光

在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!

最新美味食光 2020-11-24

來自本土黃豆的香醇豆乳冰

主婦聯盟合作社台中分社社員余宜瑾和先生白祜綱,原本在飯店從事行銷與設計工作,2014年大轉行,先在菜市場擺了豆漿攤,繼而開了一間台灣本土黃豆製品專門店「美軍豆乳冰」。

近期文章

2016-02-01 美味食光 

年後三糕小祕訣

蘿蔔糕:1.切塊,加香菇絲、蝦米爆香,再加高湯、菇類、肉片、韭菜或茼蒿煮熟。2.切塊,加洋蔥、綠豆芽、毛豆、辣椒醬,拌炒成辣味粿角。 ...

2016-02-01 美味食光 

蔬福的年假

除夕,做為犒賞一年辛勞的年夜飯,豐富不在話下;初一,一年之首似乎也要有個豐盛的開始。掌廚者須費心於山珍海味,已少有餘力在蔬食小菜。社員林曼芬的女兒因愛護動物開始茹素,倒考驗了廚藝高超的媽媽,逢年...

2016-02-21 美味食光 

真食育:主婦聯盟媽媽們的14堂食物教養課

食育是下一個全球關注的主題,也是今年米蘭世博會的焦點。其實台灣的主婦聯盟媽媽們,早就在生活裡實踐食育,領先全球!為什麼主婦聯盟媽媽們不怕熱進廚房,還教孩子們一起做料理?...

2016-03-03 美味食光 

美好休日早餐

「我從小學二年級就開始煮飯,煮給自己跟弟弟吃。」葉展君家裡開五金行,父母常忙到沒時間做飯。「起初,先從煎蛋開始, 媽媽也會準備一些玉米罐頭、調理包之類的,讓我慢慢從簡單的開始練習。」...

2016-04-03 美味食光 

跟著媽媽做點心

孩子品嚐點心時的滿足表情,是對媽媽的無價回饋。黃琡惠特別懷念過去那段甜蜜的親子點心時光,當她做菜,孩子就在餐桌上吃點心、寫功課,孩子耳濡目染,也常和媽媽一塊動手做料理。或許不少職業婦女會說,能顧...

2016-05-10 美味食光 

百味魚漿關東煮

從班員到班長,林佳蓉是超過15年資歷的老社員,擁有三張中式米、麵食加工證照。從麵點製作經驗出發,除了烹飪者源源不絕的創意外,她強調「比例換算」的重要性,烘焙是需要精密計算的科學實驗,例如打魚漿須...

2016-06-03 美味食光 

家庭米食運動

廚房和餐桌不僅是煮飯、吃飯的空間,還有許多愛心、價值在其中傳遞,而每個家庭各自的飲食文化中蘊含著包容、協調、關懷、親密。從家庭米食運動開始,讓孩子做中學感受米種與個性、米價與誠信、米食與環保……...

2016-06-03 美味食光 

初夏小野餐

近來,臺灣明顯吹起一股健康自然風,假日時三五好友或全家大小出外踏青野餐,已蔚為風潮。同樣是走向大自然,野餐不像露營,必須全副裝備,只要事前準備得宜,即可輕鬆享受陽光、微風中的輕盈聚會。食譜設計者...

2016-06-03 美味食光 

蜂鳴甜點食驗室:微甜的滿足

在蘇夏生的人生規劃裡,開立甜點食驗室從來不在其中。大學時期開始接觸甜點, 純粹是興趣,「那時候沒有任何藝術層次,看食譜學著做。」17年過去,這份興趣並沒有在時間的淘洗中消逝。外文系畢業,當完兵,...