主婦食堂

在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!

最新主婦食堂 2022-08-05

日式常備菜,冷吃也美味:忙碌生活也能在家好好吃

常備菜一詞從日本而來,拆解字面的意思就是——平「常」預「備」好的菜。趁著週末或假日一次將多道作法簡單的菜色準備好冷藏,享用時就算不加熱,直接端上桌也有冷吃的風味,是忙碌生活中,吃得健康又豐盛的救星。

近期文章

2017-10-01 主婦食堂 

隔夜飯也有春天

萬一不小心留下「剩飯」呢?棄之可惜,食之除了炒飯、稀飯之外好像想不到更好的烹調方法? Ping 很能體會煮婦們常為剩飯苦惱,因此利用重覆的簡單食材,以不同烹煮手法加上些許調味,讓隔夜飯呈現各式異...

2020-01-06 主婦食堂 

廚房新手看過來!年菜食材必學料理祕技

農曆春節將至,我們邀請2位料理達人──合作社中山國中站站長施丁文、元榆牧場創辦人陳立言,分享圍爐桌上必備食材的實用料理祕技,讓廚房新手第一次煮年菜就上手!

2020-02-29 主婦食堂 

讓孩子愛上食物的3 種方法:一起做親子料理

在每一次的課程中,盡量讓孩子們看到、摸到、嘗到、聞到與吃到來自大自然的食物,而不是添加物調製的加工食品,始終是貝貝老師所堅持的信念,因此購買安心食材是她加入合作社的初衷。

2020-07-03 主婦食堂 

夏日水果派對

台灣一年四季盛產各式水果,除了鮮吃,加入料理更是滋味絕妙!

2019-12-06 主婦食堂 

火鍋湯底的「鮮味」祕密

火鍋飲食已成常民生活。能讓人說出「好吃!」的火鍋,湯底很重要,祕訣就在於『鮮』。用食物的天然滋味相乘出自然鮮味,讓火鍋味道更豐富、更美味、更健康!...

2018-09-01 主婦食堂 

柚子新吃法 中秋甜在心

秋日限定的文旦柚,酸甜滋味令人垂涎。除了當水果吃以外,還可以做成天然水果糖,入菜也是人間美味!從小在滿園柚子香中長大的李佳原,是柚農李勇進的第二代,熱情地跟大家分享柚子新吃法,喜歡柚子的朋友,也...

2017-08-03 主婦食堂 

用「在來米」做碗粿

台灣傳統的米粉、蘿蔔糕、碗粿等,都是用在來米為原料製作而成的喔。老一輩的人常說,做蘿蔔糕、碗粿都要用「舊米」做才會好吃,因為米經過時間陳放,水分減少了,做出的米食小吃比較不黏,像這樣的米拿來製作...

2016-11-01 主婦食堂 

小溫補度秋冬

時序入秋,氣轉清冷,廚肆間紛紛鍋燉爐熬、藥補入菜。中藥材用於食補調理學問不小,邀請中醫師王愍之簡談站所常見的大棗、甘草,以備寒涼。...

2017-04-28 主婦食堂 

省時便當菜,輕鬆好上手

我家有五個人。帶便當的全盛時期,每天會做七個便當。早些時候算過家裡的便當盒數量,截至目前為止,是三十五個(真的多到難以想像)。印象最深刻的是雙層或三層的不鏽鋼便當盒,那是媽媽為了讓我們帶牛肉麵當...