美味食光

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新美味食光 2021-04-08

春天就該吃梅子！合作社的梅子每年此時都是站所教作的主角。廣受台南各站所歡迎的料理講師曼妮利用梅酒、梅醋、梅醬入菜，料理更加豐富多變，簡單做也有好味道。

中醫師的秋冬食療家常湯

時序進入秋冬，依《日日湯療》作者—中醫師陳峙嘉建議，當季食補重點在補氣及溫補，基本食補藥材則如黃耆、枸杞、紅棗、黨蔘、當歸、麻油、老薑等，主要針對乾燥症狀和手腳冰冷。...

農曆春節將至，我們邀請2位料理達人──合作社中山國中站站長施丁文、元榆牧場創辦人陳立言，分享圍爐桌上必備食材的實用料理祕技，讓廚房新手第一次煮年菜就上手！

台灣一年四季盛產各式水果，除了鮮吃，加入料理更是滋味絕妙！

宜手作回想起阿嬤做的年菜料理，炸芋棗、酸菜豬肚結湯、干貝蛤蠣芥菜湯、全雞湯、五柳枝、長年菜（芥菜）、髮菜羹、鯧魚米粉……這些年年幾乎都會端上桌的豐盛菜色，伴隨著阿嬤口中念著「吃雞起家」，期許兒孫成家立業，年菜料理也象徵著長輩對家人不變的祝福。

在每一次的課程中，盡量讓孩子們看到、摸到、嘗到、聞到與吃到來自大自然的食物，而不是添加物調製的加工食品，始終是貝貝老師所堅持的信念，因此購買安心食材是她加入合作社的初衷。

我家有五個人。帶便當的全盛時期，每天會做七個便當。早些時候算過家裡的便當盒數量，截至目前為止，是三十五個（真的多到難以想像）。印象最深刻的是雙層或三層的不鏽鋼便當盒，那是媽媽為了讓我們帶牛肉麵當...

時序入秋，氣轉清冷，廚肆間紛紛鍋燉爐熬、藥補入菜。中藥材用於食補調理學問不小，邀請中醫師王愍之簡談站所常見的大棗、甘草，以備寒涼。...

惡魔蛋/魔鬼蛋除了看起來擺盤很有氣勢之外，做法也超簡單，非常適合安撫雞蛋控的家人朋友們。不過，如果不想買市售成分不對的美乃滋而手邊又剛好沒有新鮮雞蛋能做美乃滋的時候，該怎麼辦呢？別擔心，我今天示...

芽菜含幫助清除體內自由基的維生素C和抗氧化的植化素，只需10分鐘，抓準蔬、果、穀、芽四大元素與比例，就能輕鬆打出營養又可口的綠拿鐵！...