主婦食堂

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新主婦食堂 2025-07-14

此次用於示範食譜的百香果來自屏東大武山腳下，吃進口中充滿果香馥郁的清酸，這是來自南國被艷陽親吻過的風味，貴珠姐巧妙的運用在各種料理中。百香果正當時，今夏廚房千萬別錯過！

夏夜晚風　柚香相伴　百變柚子　中秋端出無國界創意料理

中秋是月圓人團圓的美好節慶，烤肉聚餐逐漸成為台灣人的國民記憶，尤其時不時出現的秋老虎與持續高溫，總讓人企盼在飲食中，增添爽口解膩的好滋味。讓營養師陳秋敏以合作社生產者詹東縈的文旦柚為主題，設計一套方便上菜又創意十足的柚子大餐，其中包含主食、主菜與甜點，提供風味與健康兼具的中秋饗宴。

本次邀請瓏山林蘇澳飯店行政主廚賴俊雄，設計秋冬溫補料理，西餐主廚賴俊雄以中式食材搭配西式烹調技法，輔以色彩鮮明的擺盤設計，融合呈現出Fusion cuisine 無國界料理的菜餚，為即將降溫的季節端出一桌賞心悅目溫暖身心的好料。

在蘇夏生的人生規劃裡，開立甜點食驗室從來不在其中。大學時期開始接觸甜點，純粹是興趣，「那時候沒有任何藝術層次，看食譜學著做。」17年過去，這份興趣並沒有在時間的淘洗中消逝。外文系畢業，當完兵，...

常常遇到學生問：要怎麼切才好？要煮多少？可以不加黑胡椒嗎？其實，大家把做菜想得太複雜太難了。要是我們學了簡單又美味的烹調方法，就可以舉一反三，應用在多樣食材上。...

聖誕節悄悄來臨，你是不是十分嚮往能到白雪皚皚的國家度過浪漫的白色聖誕節呢？今年主婦食堂精選了許多應景又浪漫的健康料理，透過運用合作社的食材，在餐桌上也能與心愛的家人共度充滿浪漫氣氛的白色聖誕節唷...

談到下酒菜，你會聯想到哪些菜色？也許因個人喜好不同而有些差異，但小酌時，一邊夾點小菜入口、一邊聊著今天的心情，毫無疑問地，是最快樂的時光。吃喝之間，讓人容易掏心暢談，壓力也間接得到釋放。心情美麗，健康也要跟進，擅長使用發酵品入菜的慧燕，讓下酒菜也能照顧爸爸的腸胃。休息過後，重新得力，甩掉啤酒肚。

看著爐台滾煮的甜湯雜粥、手握一杯煙氣上升的熱茶，是冬季驅寒的日常，也是溫暖身心的儀式，而桃園站社員何秀梅和Masaco更將幾款常見的冬季飲品甜湯，做出倍加豐富的滋味！季節盛產的鮮果、各式各樣的果乾、Q 嫩的新鮮木耳，以及有燻焙香氣的桂圓，在她們巧妙地運用下，都成為風味與口感的最佳主角。

這是一本值得一代傳承一代的家常菜與生活智慧集。作者坂井順子擔任家庭主婦逾40年，她45歲後在自家開設料理教室，如今年過70歲，依然透過文章與講座為推廣美好居家生活而活躍，在日本深受各年齡層女性的...

歡慶聖誕的12月，想在生活中加點顏色，用當季食材傳達季節遞嬗，還有什麼比剛上架的草莓更適合！鮮紅圓潤像胖胖的聖誕老公公，像聖誕樹上的吊飾，也像麋鹿魯道夫的紅鼻子。合作社草莓，單吃味道濃郁，入菜更是滋味與視覺雙重驚喜，年末，就讓草莓陪我們過節吧！