美味食光

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新美味食光 2021-01-09

宜手作回想起阿嬤做的年菜料理，炸芋棗、酸菜豬肚結湯、干貝蛤蠣芥菜湯、全雞湯、五柳枝、長年菜（芥菜）、髮菜羹、鯧魚米粉……這些年年幾乎都會端上桌的豐盛菜色，伴隨著阿嬤口中念著「吃雞起家」，期許兒孫成家立業，年菜料理也象徵著長輩對家人不變的祝福。

用「在來米」做碗粿

台灣傳統的米粉、蘿蔔糕、碗粿等，都是用在來米為原料製作而成的喔。老一輩的人常說，做蘿蔔糕、碗粿都要用「舊米」做才會好吃，因為米經過時間陳放，水分減少了，做出的米食小吃比較不黏，像這樣的米拿來製作...

在五月這個屬於母親的月份，關新區營運夥伴們熱烈討論著一年一度的區社員年會，籌劃著如何吸引在地社員來與會，就想到以夏日消暑甜品的仙草來當作主題，一起與在地社員重溫仙草從小陪伴我們長大的甜美滋味！...

芽菜含幫助清除體內自由基的維生素C和抗氧化的植化素，只需10分鐘，抓準蔬、果、穀、芽四大元素與比例，就能輕鬆打出營養又可口的綠拿鐵！...

主廚胡玫瑰入社五年，目前為家庭主婦，每天早上五點就會起床為家人準備新鮮溫暖的便當，麻園頭站開幕之後，她逐漸與站長、站務熟識，因為擅長各類家常料理，在站長的鼓勵之下，於麻園頭站開設料理課程。...

打開一盒盒芽菜，林玉霞輕輕剪去芽菜根部與棉紙相連的種子，稍加水洗，搭配蝦仁、雞胸肉、火腿等食材，分別以清炒、涼拌等方式，保留芽菜鮮嫩清爽的滋味，快手做出四道芽菜料理。她認為，富含活性的芽菜適合簡...

這次所分享的三道米食，三個月吞食期時的泥粥，可加入帶甜味的南瓜增加寶寶食欲，七個月的小米燕麥魚蛋粥製作時可用好消化吸收的魚肉與有著自然甜香的洋蔥做湯底，並開始適時加入同樣好消化的小米和燕麥，到了...

我家有五個人。帶便當的全盛時期，每天會做七個便當。早些時候算過家裡的便當盒數量，截至目前為止，是三十五個（真的多到難以想像）。印象最深刻的是雙層或三層的不鏽鋼便當盒，那是媽媽為了讓我們帶牛肉麵當...

王琪君進入主婦聯盟合作社工作四年，更了解選擇「對的食材」對於料理的影響。王琪君的日常料理以簡單為主，卻能活潑呈現食材的風味。而為他人料理則十足認真，以用餐者的心情思考，做出健康的滿足感。...

食物在生活中扮演了不可或缺的角色，而剩菜若能夠有效又創意的運用，就能夠在變成令人耳目一新的美味料理。過熟的水果、乾掉的麵包、剩下的乳酪、米飯、削下來的蔬菜皮，都是可以再運用的好食材喔！...