美味食光

在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!

最新美味食光 2021-07-17

筆記本拿出來!日本Style鮮筍料理這樣做

新鮮的筍子除了煮排骨湯、做冷筍,還有什麼料理方法?這回我們請到台南晶英酒店ROBIN’S鐵板燒主廚鄭安宏來給大家出主意。

近期文章

2021-02-01 美味食光 

破解餐廳年菜密碼 翡翠羹、南瓜盅、五柳魚輕鬆上桌

主婦聯盟合作社站所教作的王牌講師林玉霞,設計年菜運用當季食材、本土牛肉以及節慶海鮮,並公開餐廳大菜祕訣!學起來,你家今年團圓飯肯定充滿驚喜與話題!

2021-02-01 美味食光 

跟著德國媽媽學做年節大餐

聖誕節是許多西方國家最重要的節日之一,大家年底忙著家居擺設、採購禮物及準備聖誕料理,過節氛圍濃厚。

2021-01-09 美味食光 

宜手作復刻古早味年菜,找回阿嬤年代的味道

宜手作回想起阿嬤做的年菜料理,炸芋棗、酸菜豬肚結湯、干貝蛤蠣芥菜湯、全雞湯、五柳枝、長年菜(芥菜)、髮菜羹、鯧魚米粉……這些年年幾乎都會端上桌的豐盛菜色,伴隨著阿嬤口中念著「吃雞起家」,期許兒孫成家立業,年菜料理也象徵著長輩對家人不變的祝福。

2021-01-04 美味食光 

在台灣重現日本年菜─齋藤聡子與朋友們

踏入麻園頭站的二樓,人聲鼎沸,這次受訪的日籍社員齋藤聡子應月刊之邀製作日本傳統新年菜餚「御節料理」(おせちりょうり)。

2020-12-18 美味食光 

想家的味道:韓國媽媽味料理

尹慶彥來自韓國釜山的大家庭,定居台灣已經15年。這次應月刊之邀,提供三道韓國年節以及聚會料理,並分享道地韓式風味的祕訣。製作時餐廳韓籍員工們在旁邊繞來繞去地看著,臉上忍不住漾著笑意。今年因新冠肺炎,返鄉過年不是那麼容易的事,料理的顏色、香味、熱氣讓人心溫暖,現場彷彿重現家族聚會的場景。

2020-12-08 美味食光 

後疫情時代,在台灣溫習日本年味與社員岡田京子話新年

台北市天母公園旁,一間可以享受山風和日光的公寓裡,岡田京子正在廚房料理蕎麥麵。蕎麥麵是日本大晦日(十二月三十一日)必吃的料理,人們聽著寺院在午夜零時敲響一百零八次梵鐘,而後享用熱騰騰的蕎麥麵。

2020-11-24 美味食光  支持本土農糧 

來自本土黃豆的香醇豆乳冰

主婦聯盟合作社台中分社社員余宜瑾和先生白祜綱,原本在飯店從事行銷與設計工作,2014年大轉行,先在菜市場擺了豆漿攤,繼而開了一間台灣本土黃豆製品專門店「美軍豆乳冰」。

2020-11-23 美味食光 

百搭雜糧|營養滿分的真食物

每年十至十二月是本土雜糧的產季,全穀雜糧種類豐富,各種豆類、紅藜麥、薏仁、南瓜、山藥、蓮藕、菱角等都包括在內,搭配其他食材,可大大增加餐食變化與樂趣,如豆腐與蔬菜一起燴炒、菇類拌入藜麥、山藥搭配蔬菜做成湯品,料理方式簡單又營養豐富。

2020-10-10 美味食光 

鮮乳坊御膳房|鮮奶入菜3料理 補鈣好簡單!

由「鮮乳坊」員工發起的自煮社團「御膳房」,每到中午11點整,社團成員們就會兩人一組輪流下廚,為大家料理每日午餐。這次邀請成員林德美示範鮮奶入菜3料理,鹹食、甜點皆有,滿足鮮奶愛好者的需求,而且用吃的就能補充鈣質!