產品故事

合作社與生產者共同開發1000多支產品,每支產品都能書寫一篇賺人熱淚的奮鬥史,來看看這些故事,讓餐桌上的風景更加迷人!

最新產品故事 2020-10-20

台灣獨享的完熟美味:友善栽種的原生奇異果

奇異果因其高營養、低熱量,在台灣很受歡迎。但多數人並不知道,當非原產地的紐西蘭以「奇異果」之名成功外銷世界時,此原生品種早在一、兩萬年前即在中國、台灣落地生長,原名「獼猴桃」。

近期文章

2019-12-06 產品故事 

一個人的火鍋──食材好,簡單料理也美味

下班後,給自己一鍋溫暖的晚餐!火鍋是最快速簡單的料理,也可以說是很難失敗的料理。在合作社總經理室擔任祕書的王琪君熟練地在廚房洗菜、備料,神情專注地將每一項食材準備好。他說:「把精神集中在料理中可...

2019-12-06 產品故事 

兩人酸菜白肉鍋—自製酸菜添心意

新店站社員王禹平有一個酸菜白肉鍋魂,父親是東北瀋陽人,傳給禹平寒天雪地裡醃製過冬的家味手藝。每逢節慶假日,家裡桌上必有酸菜白肉鍋。台灣人老公也被訓練成此鍋迷,評論說得頭頭是道。而禹平的酸菜白肉鍋...

2019-12-06 產品故事 

好友聚會—一鍋吃盡真食情意

「吃火鍋了!」天氣一冷,三五好友聚會就來一場火鍋趴踢吧!以蝦高湯入鍋,搭配安全無毒的白蝦,質佳料好的海鮮湯頭,讓朋友們再忙都會撥時間出來吃!...

2019-12-06 產品故事 

嘗一口有理念的雞肉—讓人、動物、環境三方共好

台灣第一隻本土育種雞種「桂丁土雞」近年受到消費者歡迎,合作社與社會企業平台「岩生築見」合作進行計畫性生產,以微型生產單位,導入科學飼養方式,並與原居民部落合作,藉由支持原鄉經濟,創造更多共好的可...

2019-12-06 產品故事 

人人好煮藝 吃鍋好過冬

不論是天氣轉涼、親友聚餐、想打打牙祭……台灣人熱愛吃火鍋,相關市場產值高達數百億。在種類和價位繁多的火鍋之中,總有一種經典不敗的選擇,那就是:自己煮火鍋!...

2019-11-06 產品故事  能源議題 

走一條不一樣的路!靠漁而生的友善養殖

1月裡寒流來襲,冬季海風咻咻吹,這裡是台南七股,台灣最西邊的水產養殖區。一透早天未光,黃芬香生態養殖場卻十分熱鬧,一群參加生態體驗的年輕人早早穿上青蛙裝、打著赤腳,準備下水摸蛤仔兼洗褲了,冷到吱...

2019-11-01 產品故事 

岳明國小好魚慢食,重拾海島子民的食魚文化

在宜蘭縣蘇澳鎮岳明國小四年忠班教室桌上放了一條金目鱸,導師方尹君用誇張的口氣告訴學生:「我看到這隻魚就說:『好大的魚啊!』結果徐伯伯說:『這隻算小的呢。』」學生們激動又驚訝:「啥物(台語:什麼)...

2019-10-31 產品故事 

經濟動物與人類的生命連結

雞肉作為一般家庭不可或缺的動物性蛋白質來源,從育種、飼料品質、飼養時程到生長環境,都影響著餐桌上雞肉的風味。我們邀請3位對談人,以生產者、永續畜牧及飲食料理家各自不同的觀點,從餐桌回溯至生產源頭...

2019-10-06 產品故事 

全雞分解:每一步都不浪費!

分切全雞的動作對陳立言來說,已熟練到如喝水般自然。「首先,刀要利,一刀便可劃開雞肉;再者,把刀視為手的延伸,掌握雞隻關節處,即能輕鬆分解各部位。」分切後依不同方式烹煮,雞骨架還能熬煮高湯。從台大...