青梅鮮果敲啊敲！有記憶的美好滋味

2025-05-20・社內大小事

文字／孫瑞鴻　攝影／李友欽

「親愛的大、小朋友，你好嗎？ Hello!Hello!」親切的招呼，伴隨著歡聲笑語，拉開了2025年苓雅站青梅季的序幕，與以往不同的是，時值週三，增加了四位學齡的孩子陪同媽媽一起參與。於是，苓雅綠食之「大大小小同樂敲青梅」，就在苓雅站寬廣的二樓教室熱鬧展開。
 

青梅飽含眾人對「食」的深刻記憶

主持人瑞鴻用「青梅妹」的冒險故事引起動機，將食農教育融入活動中，讓大小朋友或認識或複習青梅從梅樹到綻放梅花、結出梅子的成長歷程，再請大家把一顆顆新鮮飽滿的青梅放在手中，嗅吸青梅的味道，彷彿置身於南台灣那瑪夏山上春末初夏的微風中，鼻間盈滿青澀又微甜的果香。



有位年約65歲的社員，瞬間眼眶泛紅，娓娓道來屬於她的青梅記憶：「以前我哥哥在甲仙種青梅，種了好幾公頃，每一年我們都去幫忙採梅子、洗梅子、曬梅子，我喜歡把微酸、青脆還有年少時，那一股不服輸的青澀，釀成一缸一缸的脆梅，即使鞋底沾著泥土，全身腰痠背痛，但是兄弟姊妹們相聚，大家說說笑笑，大嫂會煮好吃的梅子大餐給我們吃，好快樂哦！如今……如今……我哥哥不在了！回憶也就不見了！」

「是啊！青梅是有記憶的。」另一位帶著小學三年級女兒同來的年輕媽媽接著說：「我的女兒橙橙，從她兩歲開始就會幫我敲青梅，小小的她會拿小槌子跟著姊姊一起，敲敲敲！她還知道要先把蒂頭挑掉哦！每一年我們都期待合作社的優質青梅上市，前幾天我們也釀了青梅，今年的梅子品質特別優，真的很謝謝農友與生產者，我們能夠成為社員很幸福！」

巧手慧心的大廚李婕縈原是苓雅站拼布班的班長，退休後應區會的請求，有活動時到苓雅站幫忙，壓根沒想到會擔任委員、社代，甚至是承當苓雅綠食的大廚，認真負責的她與合作社的大前輩綠泥，提前四個小時就開始準備敲青梅活動的前置作業。

老老少少一面說著笑著，一面挑掉青梅的蒂頭，用小木槌或就地取材的工具，把洗淨吹乾的梅子敲裂，然後跟著大廚老師，一層梅子、一層二砂糖，把藏著陽光與泥土溫度的青梅，細細放入瓶子或罐子裡，糖漬、靜置……等候時間的醞釀。


 

讓站所成為相聚、留存溫暖的好地方

這場活動餐點有雞腿鷹嘴豆梅子沙拉、梅子果凍、梅子醋，每一道豐盛的梅子料理都是來自我們合作社的青梅，也是前一年及三年前的苓雅綠食共同釀出的美好滋味。其實籌備期間，苓雅站地區營運委員會的夥伴們與社專黃淑禎，在區會會議中多次討論所有細節，集思廣益；站長涂文秀緊盯著第一批青梅上架的時程；委員蔡瑭仙導演就其拍攝紀錄片的專業角度，提供場地的布置與氛圍的營造；綠泥的全力支援、文岑元副主委默默地把所有碗盤都清洗乾淨；社代吳月琴的無私奉獻，對了！還有河堤站的社代姚玉薇主動「鬥跤手（tàukha-tshiú）」......



不用言語，不須指揮，不會計較勞務費，只要一個眼神，大家隨時補位，力求活動圓滿完成，賓主盡歡，這就是苓雅站區會夥伴們多年的好默契，也是地區營運委員會的功能，在合作運動中最佳的呈現。

「今天的感覺很溫暖！我以前是國小老師，以前也會帶著孩子一起準備，現在我的孩子都長大離家了，我覺得我們合作社應該為步入老年的社員們著想，把食材簡單化，方便利用，因為家人們的年紀都大了，希望牙口不好的家人也可以享受我們合作社的好食材，而且能夠兼顧營養，我喜歡苓雅綠食，會參加社員活動，苓雅站很方便！」已經步入「從心所欲不踰矩」年齡的社員分享。

此次參與拍攝的特約攝影師李友欽老師，也是苓雅站的好朋友，他專業的拍攝技巧令人折服，更重要的是他可以抓住「苓雅綠食」的核心──「我們在這裡分享食物、分享想法也分享生活，站所就是讓生活變得更有溫度的好所在，美好在地的生活就從苓雅站出發」。