惜食

愛惜食物,不要讓它因為外表不美麗或是規格不符,甚至因為過期而被丟棄了。支持格外品、愛用即期品,讓惜食變成一種習慣!

最新惜食 2021-09-15

主婦合作廿年鑑|生活者會談

合作社首度開立官方論壇,邀請所有生活者及合作人誠念發聲,針對這20年來的主張、行動與結果,反思一路走來的堅持、妥協、成長或停滯,並透過公開討論與回應所進行的完整梳理與二度教育,給這20年時光一個論定,並由此向前,提出下一個20年的願景與行動方向。

近期文章

2017-09-05 產品故事  惜食 

本土黑豆醬油 醇釀好滋味

好醬油需要時間醞釀,才能嚐到醇厚甘味。合作社的本土黑豆醬油從訪廠、豆子契作到釀造完成,經歷近三年的時間,在一波多折之後即將於今年九月上架。首批製作量從一.一噸黑豆跨出第一步,朝本土雜糧復耕再邁進...

2015-04-08 惜食 

守護環境,從減少食物浪費開始

食物浪費,不僅僅是損失維持生命的營養,同時還失去生產食物所需要的土地、水和能源。每年全球未被吃掉的食物需要近十四億公頃的土地(約三千八百六十九個台灣大小的面積)來種植和飼養,以及使用二百五十立方...

2017-03-01 惜食 

讓惜食成為群眾習慣

惜食互動展透過遊戲,讓民眾了解不同食材有其適合的儲放方式,例如哪些該冷藏?哪些該冷凍?放在冰箱哪個位置?各有學問。早期共同購買的媽媽們在分享時,總是會提到「蕾絲菜」的故事,當時剛從慣行農法轉為友...

2018-07-05 惜食 

食物零浪費 做個惜食人

從產地到餐桌 食物不進廚餘桶 食物的旅程原本是從產地到餐桌,提供人們身體所需能量,卻因為錯誤的飲食習慣讓食物進了廚餘桶!回歸食物 最初的本質,就從零浪費開始,在日常的每一餐中當個惜食人,一起...

2019-12-15 生活提案  惜食 

把地球丟到垃圾桶—你所不知道的食物浪費

每年10月16日是聯合國糧農組織(FAO)所訂的「世界糧食日」,2019年主題訂為「健康飲食實現#零飢餓」(Healthy Diets fora #ZeroHunger World)。糧食安全問...

2020-03-30 惜食 

從源頭減少浪費―主婦聯盟合作社的惜食行動

全球每年有高達1/3的食物被浪費,2018年我國廚餘回收量逾59萬公噸,量販店與超市近3成剩食淪為廚餘被送進焚化爐,這些只是食物生產系統性浪費的冰山一角。

2020-03-31 主婦食堂  惜食 

惜食上下游:從餐桌到產地的實踐路

「烹烹頭」的黃才容和莊元妤,5年前搬到宜蘭三星共耕共食。兩人過去的經歷引發她們對食物浪費的思考,從種植、料理到銷售,她們有甚麼惜食實踐和體悟?