材料
- 鮭魚500公克
- 洋蔥1/2個
- 紅蘿蔔1/3條
- 青椒1個
- 低筋麵粉適量
- 高湯100毫升
調味料
- 醬油、糖各2大匙
- 鹽1小匙
- 白醋 100毫升
- 辣椒1/2根
作法
- 將鮭魚去皮切塊，抹鹽放一陣子，用紙巾擦乾水分。
- 高湯、醬油放入鍋子，開火將糖、鹽煮至融化放涼後，再加入白醋、辣椒絲。
- 洋蔥、紅蘿蔔、青椒切絲，放入作法2醬料裡。
- 麵粉抹在作法1已抹鹽的的鮭魚上，用油煎好後，泡在作法2醬料裡。
小秘訣：
適合放入冰箱冷卻後食用，冰至第二天更好吃。
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