材料:
- 酵釀香蕉皮
- 百香果皮
- 鳳梨
- 紅龍果皮
- 楊桃
- 蘋果皮
- 梨子皮
作法:
- 將酵釀濾出的香蕉皮、楊桃、梨子皮、蘋果皮,以日曬曬乾,或用烤箱/食物乾燥機烤成果乾。
- 百香果皮(加糖前切去外皮)、鳳梨及紅龍果皮(可以內外皮分開釀)濾出後加糖冷漬,直接當成蜜餞食用。
- 蜜餞或果乾都可以拌入優格、沙拉中一起吃。
小秘訣:
- 烤箱溫度可設定120 度左右,烘烤時間依水果含水量、厚薄度、個人喜好口感而定。
- 製作果乾時,保留多點水分口感較好,但保存較不易,最好密封冷藏,可保存2 ~ 3 個月,視果乾的水分含量而定,建議盡早吃完。