滷牛筋

肉食

食譜提供：楊子平

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材料

牛筋　　　　1包
八角　　　　4顆
枸杞　　　　少量
甘草　　　　幾片
乾香菇　　　數朵
二砂糖　　　1匙
水　　　　　半鍋
豆麥醬油　　3大匙
 

步驟

  1. 將牛筋洗淨。
  2. 取10人份鍋，將所有調味料放入，水加至半鍋位置，放入牛筋，以中小火悶滷，期間要翻動一下避免黏鍋。
  3. 滷約2.5小時，筷子插得進去即完成，若喜歡較軟口感可自行調整，放涼切片就是一道夏天配飲料的小菜。

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