結球茴香炒牛肉

材料

  • 結球茴香1顆
  • 牛肉200公克
  • 雞蛋1顆

調味料

  • 醬油、米酒少許
  • 蕃薯粉1小匙
  • 5公克
  • 橄欖油適量
  • 1/2小匙

作法

  1. 結球茴香切片、牛肉切絲,雞蛋取蛋白部分。
  2. 牛肉加入醬油、米酒、糖、樹薯粉、蛋白,一起醃漬約10分鐘。
  3. 將橄欖油倒入鍋內,加入醃漬好的牛肉,翻炒約30秒後盛起。
  4. 將結球茴香放入鍋內,翻炒約3至4分鐘後,倒入炒好的牛肉,一起翻炒約30秒,加鹽調味即可。

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