結球茴香炒牛肉

肉食

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材料

  • 結球茴香1顆
  • 牛肉200公克
  • 雞蛋1顆

調味料

  • 醬油、米酒少許
  • 蕃薯粉1小匙
  • 糖5公克
  • 橄欖油適量
  • 鹽1/2小匙

作法

  1. 結球茴香切片、牛肉切絲，雞蛋取蛋白部分。
  2. 牛肉加入醬油、米酒、糖、樹薯粉、蛋白，一起醃漬約10分鐘。
  3. 將橄欖油倒入鍋內，加入醃漬好的牛肉，翻炒約30秒後盛起。
  4. 將結球茴香放入鍋內，翻炒約3至4分鐘後，倒入炒好的牛肉，一起翻炒約30秒，加鹽調味即可。

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