材料
- 結球茴香1顆
- 牛肉200公克
- 雞蛋1顆
調味料
- 醬油、米酒少許
- 蕃薯粉1小匙
- 糖5公克
- 橄欖油適量
- 鹽1/2小匙
作法
- 結球茴香切片、牛肉切絲，雞蛋取蛋白部分。
- 牛肉加入醬油、米酒、糖、樹薯粉、蛋白，一起醃漬約10分鐘。
- 將橄欖油倒入鍋內，加入醃漬好的牛肉，翻炒約30秒後盛起。
- 將結球茴香放入鍋內，翻炒約3至4分鐘後，倒入炒好的牛肉，一起翻炒約30秒，加鹽調味即可。
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