材料


  • 鮮奶 300 毫升
  • 糯米粉 90 公克
  • 細糖粉 10 公克
  • 油 2 茶匙
  • 鹽 少許
  • 黑芝麻粉 適量
  • 細糖粉 適量

步驟


  1. 鍋中倒入鮮奶、糯米粉、油、細糖粉、鹽,攪拌均勻,直到沒有顆粒。
  2. 直接以文火加熱,需不停攪拌,以免底部燒焦。
  3. 待米糊凝結成固體狀盛起,靜置放涼,表面抹油,蓋保鮮膜以免表面變乾。
  4. 黑芝麻粉和細糖粉混合,將麻糬分割成小糰,在半圓器皿甩篩,均勻沾上粉料,即可上桌。

小秘訣:

  1. 用湯匙將米糊舀起,呈固體狀不會輕易滑下即可盛起。鮮奶麻糬用湯匙將米糊舀起,呈固體狀不會輕易滑下即可盛起。
  2. 食材搭配推薦:麻糬完成後可以依個人喜好包入水果、紅豆餡、花生粉等,變化成各種口味。
鮮奶麻糬食材搭配推薦:麻糬完成後可以依個人喜好包入水果、紅豆餡、花生粉等,變化成各種口味。

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