材料
- 鮮奶 300 毫升
- 糯米粉 90 公克
- 細糖粉 10 公克
- 油 2 茶匙
- 鹽 少許
- 黑芝麻粉 適量
步驟
- 鍋中倒入鮮奶、糯米粉、油、細糖粉、鹽，攪拌均勻，直到沒有顆粒。
- 直接以文火加熱，需不停攪拌，以免底部燒焦。
- 待米糊凝結成固體狀盛起，靜置放涼，表面抹油，蓋保鮮膜以免表面變乾。
- 黑芝麻粉和細糖粉混合，將麻糬分割成小糰，在半圓器皿甩篩，均勻沾上粉料，即可上桌。
小秘訣：
- 用湯匙將米糊舀起，呈固體狀不會輕易滑下即可盛起。
- 食材搭配推薦：麻糬完成後可以依個人喜好包入水果、紅豆餡、花生粉等，變化成各種口味。
