鮮乳坊豐樂鮮乳

奶素 冷藏
鮮乳坊推出的第一支鮮乳,合作牧場是位在彰化縣福寶酪農區的豐樂牧場,鎖定單一牧場供應,使來源清楚,運作透明,除了產品安全更有保障外,其品質、特色也都明顯喝得出來。 生產者-豐樂牧場以一位母親的角度,細心照顧牧場裡的每一頭乳牛,相信給牛隻最好的呵護,乳品質也能有最好的呈現。積極打造舒適的飼養環境,配合鮮乳坊的駐場獸醫師定期巡診,全方位照顧乳牛健康。
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付款與運送(全區供應 | 冷藏配送)

在臺灣,通常每個酪農牧場都鏈結著一個鮮乳大廠,依合約議定的品質分級價格交易,繳交每日固定量的生乳( 從乳牛身上剛榨出的牛奶,後經加熱殺菌後才是鮮乳),多數鮮乳大廠則集合眾多酪農的生乳,統籌處理,供應品質均一的鮮乳。對酪農而言,乳牛每天都會產出一定量的生乳,因保存不易,早期過多的生乳不是賣掉, 就是倒掉,近期咖啡、茶飲市場蓬勃發展, 生乳幾乎供不應求,但多數酪農的選擇與發展終究無法自己決定。

近年來,常見酪農自營品牌出現。但自營品牌不容易,除照顧好牛群,尋找適合代工廠殺菌、充填,開拓通路,還須調節季節牛乳的產量與市場需求……,如果沒有足夠人力與能力,這會是非常辛苦的夢想。

幸運的是, 1995年主婦聯盟合作社有四方乳品為夥伴,從單一牧場兼自有加工廠開始,是少數擁有完整加工廠及營運調配能力的酪農, 一直供應著安全放心的鮮乳。隨著社員數增加,且臺灣乳牛夏天產量特別少,為讓社員平均利用,合作社在2014年推出「夏乳限量利用」制度。雖然四方乳品礙於自有牧場土地容載合理量,無法增量,另增加指定契收願被輔導的酪農生乳,也努力提升給合作社的供應量,但仍不夠滿足需求。2016年,從眾多生產者中找到一個與合作社同樣關心酪農產業的生產者─鮮乳坊,「豐樂鮮乳」7月起上架供應。

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▲豐樂牧場用心照顧牛隻,舒適環境與營養飼糧使產出的乳質優良。(攝影/鮮乳坊提供)

為了酪農產業的共好

鮮乳坊創辦人龔建嘉,是目前全臺灣少數30餘人大動物獸醫師之一,「創立鮮乳坊最主要的目的是建立一個增加選擇性的平臺,希望消費者能在充分瞭解產業的背景下,作出更符合自己需求的選擇;也期許酪農生產者可以在公正的資源輔導下,為自己的生乳選擇更有意義的供應方式。」

他也表示, 四方乳品的經營方式是業界難有的完整規模, 可以自產自銷, 完善處理乳品加工與季節不均問題, 但其他酪農不易做到, 所以鮮乳坊最終希望建立酪農的獨立醫療體系、鮮乳的客觀評級標準,讓未來有意願朝向自有品牌的酪農,都有機會得到其建立的資源而成真。

鮮乳坊從與豐樂牧場進行品牌合作開始,幫助酪農業在產銷之間, 建立更正向的循環,而非一個頂替誰的品牌。為此,鮮乳坊須訂定合理成本回饋農友與經營組織, 並藉由盈餘建構更完善的資源平臺;在產品成本計入高於市場15%的生乳收購價,所得盈餘的5%則投注獨立醫療體系、牧場建設,讓大家喝到的不只是好品質的鮮奶,更一點一點地喝出臺灣酪農自主營運的時代。

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▲醫師為乳牛進行直腸觸診時會搭配超音波儀器,判斷乳牛繁殖障礙疾病,以及產後坐月子情形。(攝影/鮮乳坊提供)

對牛好,就是對乳好

牛奶流程

豐樂牧場位於彰化福興,是鮮乳坊合作的第一支鮮乳來源,鎖定單一牧場供應,來源清楚、運作透明,除保障產品更安全外,品質、特色亦完整展現。

1 挑高的牛舍:灣夏季炎熱,常讓源於溫帶氣候地區的乳牛提不起勁。將牛舍挑高至13公尺(一般牛舍約6至8公尺),使牛舍通風,環境舒適後, 質量自然提高。

密集風扇:讓乳牛夏日更涼爽, 每3至5公尺裝設風扇, 其中混裝變頻風扇節能。

3 安全地墊:蹄病」在臺灣是導致乳牛淘汰率最高的疾病之一,為降低乳牛腳滑造成傷害, 在當地地價每坪4500至5000元的背景下, 仍重資舖設每坪5000元、使用年限7至10年的踩踏地墊。

4 科技控管:乳牛皆配戴科技電子腳環, 記錄每日運動步數、站臥比、發情與否等健康狀況,以及泌乳資訊,如生乳導電性、泌乳量、流速等等。越掌握狀態, 越能照顧乳牛的健康,進而控管生乳品質。

5 優質飼糧:為讓鮮乳質量更穩定,泌乳牛全年食用進口乾草,比一般糧草費用高四成、嗜口性佳、品質更穩定。

6 分群管理:將牛隻細分為初生仔牛、仔牛、小女牛、女牛、泌乳牛、乾乳牛等群組, 安置於適合其環境,且餵食不同比例飼糧, 除有效增加飼料效率、提高產量,亦節省飼料成本。

7 駐場獸醫師:進駐牧場的獸醫師可即時提供乳牛照護與日常保健,降低乳牛、生乳的淘汰率及用藥機會,並從現場藥品管理以確保乳品安全,建立正確的治療規範。

8 慎選鮮乳代工廠:考量檢驗室完整度與加工配合度,鮮乳坊委託台農鮮乳廠代工,破例成為其第一個代工鮮乳品牌,並允諾批次性徹底清洗加工管線,避免與台農鮮乳廠自有品牌鮮乳混雜的可能性。

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鮮乳坊豐樂鮮乳,為何沒有鮮乳標章?

產品規格(*為合作社指定原料)

產品名稱 鮮乳坊豐樂鮮乳
農友/生產者 慕渴股份有限公司
產地/原產地 台灣
淨重/數量 936毫升
內容物 原料:100%生乳(符合CNS3055) 成分:乳脂肪3.0%以上,非脂固形物8.25%以上(符合CNS3056)
保存條件 需冷藏7°C以下,離開冰箱勿超過半小時
產品說明 1. 鮮乳成分無調整 2. 單一牧場: 豐樂牧場 3. 公平貿易: 生乳收購價格高於市場, 盈餘回饋牧場建設 4. 社會企業: 推動台灣大動物獸醫栽培
注意事項 本產品含牛乳成份,不適合其過敏體質者食用
備註/其他標示 殺菌條件:超高溫瞬間殺菌 (溫度138±2°C,時間1.5~2.0秒)

付款與配送

付款方式與限制:

目前僅提供信用卡(VISA、Mastercard、JCB)、Pi錢包、轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)付款方式。

※訂單中有年費、股金,依合作社法規定僅能轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)。
※Pi錢包相關使用說明請看https://www.hucc-coop.tw/article/event/13905

配送方式與須知:

配送方式:宅急便宅配到府。

配送限制:為確保送達您手中的產品保持最佳品質,不同溫層產品將分開配送。
※溫馨提醒:因合作社僅能服務社員,因此宅急便收件人為社員本人,訂單中的實際收貨人僅能置於託運單備註中提醒物流士,造成不便請見諒。

到貨說明:
因社內目前冷凍、非冷凍為不同倉別出貨,因此到貨日會不相同,冷凍原則上於收到出貨通知mail的隔日(工作日)配達,非冷凍原則上收到出貨通知mail後隔2日送達,但若遇路況、天候、海象、船班年節停航或年節(例如:春節、端午、中秋...等)宅配貨量繁盛期,則配達日將往後順延。收貨時段無法指定,將以第三方物流實際作業為準,造成不便,祈請見諒。
※訂單成立後原則上(含下單日上午9點後下單)冷凍3個工作天到貨、非冷凍4個工作天到貨,實際到貨日仍以宅急便配送為主。(冷凍為周一~周五到貨、非冷凍為周二~周六到貨)

配送區域說明:(以配送地點為該產品配送區域)

全區:全台及離島地區皆可下單。

北區:大台北地區、桃園、宜花。

中區:竹苗、大台中地區、彰化、雲林、南投。

南區:嘉義、台南、高雄、屏東、台東及離島地區(離島地區須符合運送規則)。

運費計算與須知:

  • 宅配到府:
    • 一、本島
    • 非冷凍:訂單金額滿999元,宅配到府免運,未滿999元需支付運費150元。
    • 冷凍:訂單金額滿1,500元,宅配到府免運,未滿1,500元需支付運費230元。
    • 預購商品:單獨成立一張訂單,獨立出貨,配送門檻及溫層計算方式與宅配到府同。
    • 二、離島(金門、澎湖、馬祖、綠島)
    • 非冷凍:訂單金額滿999元,宅配到府免運,未滿999元需支付運費300元。
    • 冷凍:訂單金額滿1,500元,宅配到府免運,未滿1,500元需支付運費400元。
    • (以下區域恕不提供配送服務:澎湖縣馬公市(虎井島、桶盤島)、望安鄉、七美鄉、白沙鄉(大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、吉貝嶼),金門縣烈嶼(大膽島、二膽島)、烏坵鄉,台東縣蘭嶼鄉,釣魚台列嶼、東沙群島、南沙群島。)
    • 預購商品:單獨成單獨立出貨,配送門檻及溫層計算方式與宅配到府同。
    • 離島空運因飛安因素,無法寄送低溫液體類產品,常溫液體類產品改以海運配送。※離島到貨日期須視宅配業者配送狀況
    • 蘭嶼地區配送請洽台南分社EC服務組,電話:(06)2396-626分機20。

退貨須知

依《消費者保護法》第十九條規定,收到產品後有7天猶豫期。

  1. 猶豫期不是試用期,請先確認產品內容物是否完整、數量是否無誤,請社員不確定是否要辦理退貨以前,請先不要將產品拆封。
  2. 請社員下單前審慎詳閱商品說明及內容,確認需求及意願後再下單,以免造成您的困擾及損失。
  3. 退回商品請保持全新且包裝完整(含完整商品、配件、贈品)。
  4. 退貨時請先告知,若未接獲社員反映自行將商品寄回者,商品寄回期間所產生的運費社員需自行負擔。
  5. 退貨費用將以買菜金方式支付,提供社員下次利用時折抵,可於退社前結清,若需提前結清須依社內退款行政流程辦理。

※因考量產品品質及保存期限恕不提供換貨服務,請社員見諒。
※合作社已全面更改為宅急便配送,若送達地點有管理室、同住者、共事者或類此之人可代為收受者,均視為收貨人同意前述人等代收,且自負產品保管責任。收貨人如不同意代收,則應於訂貨時告知合作社。除產品本身品質瑕疵外,恕不接受任何理由之退貨。
※配送後因非產品瑕疵所造成之社員部分退貨,退貨後訂單金額低於免運最低門檻時,退費金額須扣除運費後退還至買菜金帳戶。

以下產品不提供7天猶豫期:

※生鮮日配蔬果:蔬菜、芽苗、菇類、水果、豆製品、乳製品、米漿…等

  1. 生鮮日配蔬果、冷藏水畜產(即保存天數低於15天)不開放退貨(產品瑕疵除外)。
  2. 農產品看天吃飯,若是對顏色、外觀、大小、口感、好吃等主觀感受不滿意,恕不接受退貨。(品質瑕疵除外)

《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》若有下列情形,不受7天猶豫期限制:

一、易腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。

二、依消費者要求所為之客製化給付。

三、報紙、期刊或雜誌。

四、經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。

五、非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。

六、已拆封之個人衛生用品。

七、國際航空客運服務。

關鍵字

# 鮮乳坊

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