合作社的鍋底怎麼煮才好吃?
圖文提供：新竹站地區營運/關新站地區營運
火鍋湯底是許多主婦心中的省時上菜救星，想吃什麼就加什麼，但要如何讓這鍋湯底升級為五星級宴客料理呢？新竹站及關新站邀請到最了解這道菜的生產者「漢典食品有限公司」跟大家分享如何煮出美味的鍋物大菜。
他們特地派出大廚現身說法，5大秘訣，讓鍋底好吃大加分！
秘訣１：絕對不要加水
因為鍋底已調味，加水後會讓鍋底沒味道。如果不加水會很痛苦，大廚說：「酸白菜鍋」可加入合作社的「雞高湯」再次叮嚀，千萬不要加水，主廚會崩潰！
秘訣２：指定食材吃的安心
因為合作社的鍋底有指定食材，可以保障產品的品質，讓社員吃的安心，與市售的鍋底用料絕對不同。
秘訣３:退冰後再加熱
主廚交待「火鍋湯底」，最好於使用時前一天先放冷藏退冰，切記不要整包不退冰狀態下直接加熱，這樣會導致水分流失，讓湯頭變鹹了。
秘訣４:如何美麗上桌
先擺好菜盤，再倒入鍋底，才會漂亮上桌。
秘訣5：自製沾醬增添風味
社員舉手發問
Ｑ：為什麼合作社的鍋底比較貴？
Ａ：大家可以去外面的賣場仔細看背後的成分。合作社真的就是用這些簡單的原料，熬煮而成，人工色素、添加物都不放。所以我們的鍋底，沒有很飽和很漂亮的顏色，因為你看到的就是食物的原色與原味。
喜歡重口味的社員，可以自己動手做沾醬，健康又美味。
作法如下：
1.蔥薑蒜適量切末
2.加上合作社的超神民生本土的黑豆瓣醬、黑豆醬油和榖盛糙米醋適量
3.最後加二滴源順冷壓芝麻油
產品規格(*為合作社指定原料)
| 產品名稱 | 酸菜白肉鍋底-1200g |
| 農友/生產者 | 漢典有限公司 |
| 產地/原產地 | 台灣 |
| 淨重/數量 | 1200公克(含固形物300公克) |
| 內容物 | 水、高麗菜*、酸白菜*(白菜、食鹽)、五花肉*、雞爪*、米酢(水、糯米、釀造酒精)、洋蔥、紅蘿蔔、醇米霖(糯米、蓬萊米、果糖、水、米酢、食鹽)、薑、碘鹽、西洋芹、蒜、香菇、特砂、香油(大豆沙拉油、芝麻油) |
| 保存條件 | 冷凍未拆封可保存1年 |
| 產品說明 | 1.選用合作社契養雞隻之雞爪熬煮高湯，增加湯頭風味 2.使用合作社指定原料(以*表示)製作而成，不添加防腐劑 |
| 調理方式 | 解凍後倒入鍋中加熱即可食用，或依個人喜好添加不同食材，增添風味 |
| 注意事項 | 本品含有堅果種子類及其製品，對其過敏者請勿食用 |
| 備註/其他標示 | 非供即食，應充分加熱 |
付款與配送
付款方式與限制：
目前僅提供信用卡（VISA、Mastercard、JCB）、Pi錢包、轉帳（ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款）付款方式。
※訂單中有年費、股金，依合作社法規定僅能轉帳（ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款）。
※Pi錢包相關使用說明請看：https://www.hucc-coop.tw/article/event/13905
配送方式與須知：
配送方式：宅急便宅配到府。
配送限制：為確保送達您手中的產品保持最佳品質，不同溫層產品將分開配送。
※溫馨提醒：因合作社僅能服務社員，因此宅急便收件人為社員本人，訂單中的實際收貨人僅能置於託運單備註中提醒物流士，造成不便請見諒。
到貨說明：
冷凍產品與非冷凍產品因保存方式不同，出貨倉別也有所不同，因此不同溫層的產品將會分次到貨。冷凍產品將於收到出貨通知信的隔日（工作日）配達，非冷凍產品則將於收到出貨通知信後隔2日送達，若遇路況、天候、海象、船班年節停航或年節（例如：春節、端午、中秋...等）宅配貨量繁盛期，收貨時段恐無法指定，將以配合的物流實際作業為準，造成不便，祈請見諒。
※訂單成立後原則上（不含下單日上午9點後下單）冷凍產品3個工作天到貨、非冷凍產品4個工作天到貨，實際到貨日仍以宅急便配送為主（冷凍產品為周一~周五到貨、非冷凍產品為周二~周六到貨）。
配送區域說明（以配送地點為該產品配送區域）：
全區：全台及離島地區皆可下單。
北區：大台北地區、桃園、宜花。
中區：竹苗、大台中地區、彰化、雲林、南投。
南區：嘉義、台南、高雄、屏東、台東及離島地區（離島地區須符合運送規則）。
運費計算與須知：
- 宅配到府：
- 一、本島
- 非冷凍產品：訂單金額滿999元，宅配到府免運，未滿999元需支付運費150元。
- 冷凍產品：訂單金額滿1,500元，宅配到府免運，未滿1,500元需支付運費230元。
- 預購產品：訂單配送門檻及配送溫層計費方式與同上。
- 二、離島（金門、澎湖、馬祖、綠島）
- 非冷凍產品：訂單金額滿999元，宅配到府免運，未滿999元需支付運費300元。
- 冷凍產品：訂單金額滿1,500元，宅配到府免運，未滿1,500元需支付運費400元。
- 預購產品：訂單配送門檻及配送溫層計費方式與同上。
- 以下區域因非物流宅配範圍，恕無法提供配送服務： 澎湖縣馬公市（虎井島、桶盤島）、望安鄉、七美鄉、白沙鄉（大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、吉貝嶼），金門縣烈嶼（大膽島、二膽島）、烏坵鄉，台東縣蘭嶼鄉，釣魚台列嶼、東沙群島、南沙群島。
- 離島空運因飛安因素，無法寄送低溫液體類產品，常溫液體類產品改以海運配送，到貨日期視宅配業者配送狀況。
- 蘭嶼地區僅提供常溫郵局寄送，常溫訂單金額滿2,000元免運，未滿2,000元需支付運費300元。
- 蘭嶼地區配送可於上班時間致電社員服務專線：02-29996122訂單組分機736、739（週一至週五09:00-17:00）。
退貨須知
依《消費者保護法》第十九條規定，收到產品後有7天猶豫期。
- 猶豫期不是試用期，請先確認產品內容物是否完整、數量是否無誤，請社員不確定是否要辦理退貨以前，請先不要將產品拆封。
- 請社員下單前審慎詳閱商品說明及內容，確認需求及意願後再下單，以免造成您的困擾及損失。
- 退回商品請保持全新且包裝完整（含完整商品、配件、贈品）。
- 退貨時請先告知，若未接獲社員反映自行將商品寄回者，商品寄回期間所產生的運費社員需自行負擔。
- 退貨費用將以買菜金方式支付，提供社員下次利用時折抵，可於退社前結清，若需提前結清須依社內退款行政流程辦理。
※因考量產品品質及保存期限恕不提供換貨服務，請社員見諒。
※合作社已全面更改為宅急便配送，若送達地點有管理室、同住者、共事者或類此之人可代為收受者，均視為收貨人同意前述人等代收，且自負產品保管責任。收貨人如不同意代收，則應於訂貨時告知合作社。除產品本身品質瑕疵外，恕不接受任何理由之退貨。
※配送後因非產品瑕疵所造成之社員部分退貨，退貨後訂單金額低於免運最低門檻時，退費金額須扣除運費後退還至買菜金帳戶。
以下產品不提供7天猶豫期：
※生鮮日配蔬果：蔬菜、芽苗、菇類、水果、豆製品、乳製品、米漿…等
- 生鮮日配蔬果、冷藏水畜產（即保存天數低於15天）不開放退貨（產品瑕疵除外）。
- 農產品看天吃飯，若是對顏色、外觀、大小、口感、好吃等主觀感受不滿意，恕不接受退貨。（品質瑕疵除外）。
《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》若有下列情形，不受7天猶豫期限制：
一、易腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
二、依消費者要求所為之客製化給付。
三、報紙、期刊或雜誌。
四、經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
五、非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。
六、已拆封之個人衛生用品。
七、國際航空客運服務。
