絞肉-300g

冷凍
使用後腿肉,瘦肉比例偏多,且顆粒較細的絞肉,適合滷煮、拌炒。信功實業是合作社第一家豬肉生產者,堅持品管嚴謹,與契約牧場合作,加上人道屠宰,讓豬走的有尊嚴,更是台灣首家通過日本農林水產省驗證工廠。
$85
付款與運送(全區配送| 冷凍配送)

供應有身分證的豬

信功是第一家使用產銷履歷的工廠,在這裡的每一隻豬都有牠專屬的身分證,飼養過程都有詳細的紀錄,包括疫苗施打、接種時間、注射部位都清楚標示。醫師出身的信功負責人楊博元先生,將醫院管理思惟導入生產。身穿防塵衣的工作人員,都必須經過多道消毒才能開始作業,從豬隻屠宰到分切,層層篩檢、層層消毒,如此繁複的處理,杜絕了可能的污染,提供給社員全台灣第一的安心豬肉。

豬隻防疫徹底把關

二O一O十二月中,跟著生活材委員的腳步,我再度來到位於南台灣屏東的信功。一行人隨即被要求量體溫,確定沒有發燒才能入內,隨處可見的標語、每一個水龍頭均加裝防止回流的瓣膜,每一處小細節,顯示了楊醫生(信功的副董)為了有效的管制疾病投入了多大的心力。

參觀的過程除了物品、飾品不得攜帶入內外,網帽、口罩、外套、雨鞋缺一不可,算一算跟非污染區的差別只有一條褲子(非污染區需要換全身的服裝並戴雙層的帽子)。進入前須經過三道洗手消毒的程序,分別用洗手乳、碘酒、酒精清洗雙手,清洗後就不能再碰觸廠區內任何東西。再一次的,折服於信功防疫的徹底度。

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每日絕不放鬆的嚴謹流程

一大早,運豬車會由廠區側門進入,在全車經過弱醋酸消毒後,立刻在旁邊的停車場過磅秤重,並將豬隻趕入檢疫繫留欄等待檢疫。駐廠的獸醫師會逐頭檢疫豬隻,確定每一隻豬都是健康的才能放行入廠,如果在過程中有出現任何疑似帶源的豬隻,則原車輛及所有豬隻都將停留原地,等待動物檢疫局派員檢查,確認安全才能進場,否則就是原車載出去銷毀。

檢疫過後,則有專車將豬隻運往屠宰前繫留欄,豬隻會在此繫留十八個小時,一方面穩定豬隻的心情,另一方面讓牠們有機會洗澡並藉機排空腸道,也可順便觀察豬隻有沒有疑似帶源、發病的可能性。而屠宰前,還必須再讓獸醫逐頭檢驗過一次才能屠宰。

由於目前信功的豬隻是從各契約牧場一批一批運來,平時的飼養管理,只能由雙方互相承諾的合約來約束,所以在每一次殺豬前,都必須要預宰數頭先進行疾病的快篩檢驗,篩檢合格後,才能進行整批次的屠宰。因此每一次的屠宰都必須耗費許多的時間等待、檢驗、確認,如此繁複的防疫措施,一切都只是為了杜絕所有可能污染的機會,提供社員最安心、美味的食材。

人道屠宰兼顧豬的生理及心理狀況

經過了重重檢驗、清洗後,終於到了殺豬的這一刻。為了不引起豬群的恐慌,避免讓過多內分泌殘留在豬肉中影響了口感,讓豬隻在最放鬆的狀態下被電暈。利用狹長的走道,溫和驅趕豬隻,並分成小組,在電擊區的牆上放置了母豬吃飼料的圖片,使豬隻在屠宰區打開的一瞬間,以為自己是回到另一個群體,而願意主動進入屠宰區探索。隨著鐵門的升降,所有屠宰的聲音、味道都被隔絕起來,不影響鐵門外還在繫留、休息的豬群,讓豬隻儘可能在放鬆的狀態下走完最後的路,這是楊醫師的堅持,也是信功獨家的-豬的「Play Boy」。

進入屠宰區後,豬隻會分別被給予電擊,使之暫時昏迷、失去知覺,並利用這段時間將豬隻倒吊,然後進行放血的動作。隨著生產線的往前推進,豬隻依序經過去尾、取內臟、剝皮、去頭、鋸半分切的過程,駐廠的獸醫師會逐頭檢查取出的內臟及淋巴腺,只要一發現可疑病症,須將整隻豬連同其前後兩隻,一起拉出生產線等待更進一步的檢驗。而最後分切好的屠體,要經過反覆,高達九次的沖洗,才能進入冷凍庫冰存等待隔天再接續做分切跟加工的動作。

這樣繁複的手續,不是特殊的規格待遇,而是信功每天重複的工作流程。再一次的,我又想起了楊醫師的名言:『九十九分,等於零分。』

89-201102-P26-27─信功豬肉

產品規格(*為合作社指定原料)

產品名稱 絞肉-300g
農友/生產者 信功實業股份有限公司
產地/原產地 台灣
淨重/數量 300克
內容物 豬肉
保存條件 冷凍未開封可保存6個月
產品說明 豬隻身分證化管理 HACCP系統控管 檢疫合格,抗生素及抗菌劑、瘦肉精符合國家檢驗標準 台灣第一家榮獲日本農林水產加熱肉品「外銷」指定工廠 台灣第一家榮獲新加坡農糧獸局(AVA)加熱肉品「外銷」指定工廠

付款與配送

付款方式與限制:

目前僅提供信用卡(VISA、Mastercard、JCB)、Pi錢包、轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)付款方式。

※訂單中有年費、股金,依合作社法規定僅能轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)。
※Pi錢包相關使用說明請看https://www.hucc-coop.tw/article/event/13905

配送方式與須知:

配送方式:宅急便宅配到府。

配送限制:為確保送達您手中的產品保持最佳品質,不同溫層產品將分開配送。

到貨說明:
因社內目前冷凍、非冷凍為不同倉別出貨,因此到貨日會不相同,冷凍原則上於收到出貨通知mail的隔日(工作日)配達,非冷凍原則上收到出貨通知mail後隔2日送達,但若遇路況、天候、海象、船班年節停航或年節(例如:春節、端午、中秋...等)宅配貨量繁盛期,則配達日將往後順延。收貨時段無法指定,將以第三方物流實際作業為準,造成不便,祈請見諒。
※訂單成立後原則上(含下單日上午9點後下單)冷凍3個工作天到貨、非冷凍4個工作天到貨,實際到貨日仍以宅急便配送為主。

配送區域說明:(以配送地點為該產品配送區域)

全區:全台及離島地區皆可下單。

北區:大台北地區、桃園、宜花。

中區:竹苗、大台中地區、彰化、雲林、南投。

南區:嘉義、台南、高雄、屏東、台東及離島地區(離島地區須符合運送規則)。

運費計算與須知:

  • 宅配到府:
    • 一、本島
    • 非冷凍:訂單金額滿999元,宅配到府免運,未滿999元需支付運費150元。
    • 冷凍:訂單金額滿1,500元,宅配到府免運,未滿1,500元需支付運費230元。
    • 預購商品:單獨成立一張訂單,獨立出貨,配送門檻及溫層計算方式與宅配到府同。
    • 二、離島(金門、澎湖、馬祖、綠島)
    • 非冷凍:訂單金額滿999元,宅配到府免運,未滿999元需支付運費300元。
    • 冷凍:訂單金額滿1,500元,宅配到府免運,未滿1,500元需支付運費400元。
    • (以下區域恕不提供配送服務:澎湖縣馬公市(虎井島、桶盤島)、望安鄉、七美鄉、白沙鄉(大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、吉貝嶼),金門縣烈嶼(大膽島、二膽島)、烏坵鄉,台東縣蘭嶼鄉,釣魚台列嶼、東沙群島、南沙群島。)
    • 預購商品:單獨成單獨立出貨,配送門檻及溫層計算方式與宅配到府同。
    • 離島空運因飛安因素,無法寄送低溫液體類產品,常溫液體類產品改以海運配送。※離島到貨日期須視宅配業者配送狀況
    • 蘭嶼地區配送請洽台南分社EC服務組,電話:(06)2396-626分機20。

退貨須知

依《消費者保護法》第十九條規定,收到產品後有7天猶豫期。

  1. 猶豫期不是試用期,請先確認產品內容物是否完整、數量是否無誤,請社員不確定是否要辦理退貨以前,請先不要將產品拆封。
  2. 請社員下單前審慎詳閱商品說明及內容,確認需求及意願後再下單,以免造成您的困擾及損失。
  3. 退回商品請保持全新且包裝完整(含完整商品、配件、贈品)。
  4. 退貨時請先告知,若未接獲社員反映自行將商品寄回者,商品寄回期間所產生的運費社員需自行負擔。
  5. 退貨費用將以買菜金方式支付,提供社員下次利用時折抵,可於退社前結清,若需提前結清須依社內退款行政流程辦理。

※因考量產品品質及保存期限恕不提供換貨服務,請社員見諒。
※合作社已全面更改為宅急便配送,若送達地點有管理室、同住者、共事者或類此之人可代為收受者,均視為收貨人同意前述人等代收,且自負產品保管責任。收貨人如不同意代收,則應於訂貨時告知合作社。除產品本身品質瑕疵外,恕不接受任何理由之退貨。
※配送後因非產品瑕疵所造成之社員部分退貨,退貨後訂單金額低於免運最低門檻時,退費金額須扣除運費後退還至買菜金帳戶。

以下產品不提供7天猶豫期:

※生鮮日配蔬果:蔬菜、芽苗、菇類、水果、豆製品、乳製品、米漿…等

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《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》若有下列情形,不受7天猶豫期限制:

一、易腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。

二、依消費者要求所為之客製化給付。

三、報紙、期刊或雜誌。

四、經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。

五、非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。

六、已拆封之個人衛生用品。

七、國際航空客運服務。

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