綠主張月刊
最新月刊 2026年10月266期
攜手為本土雜糧築起韌性
【用一雙雙相挺的手守護在地滋味】收到十月號文章初稿時，真的忍不住笑出來！超過三千字的產地探訪、逾兩千字的政策研析與食農倡議，在短影音與訊息輕薄化的今日，是如此背道而馳。然而細細讀來，篇篇擲地有聲，讓人深深感受到「本土雜糧」此一題目的厚度——它是食農感性與農業現實的拉鋸、在地行動與國際情勢的交纏；風土、意念與行動在此娓娓發聲！為了這個有歷史、有重量的題目，我們走進產地再探老戰友，欣見時代推移下的傳承與堅守。雲林虎尾花生產地的王澤星，從父親王建朝手中接棒，在氣候異常與關稅衝擊下，藉著合作社契作與嚴選品種，守住本土花生那熟悉的香氣；名記豆腐第三代黃鉦原面對本土黃豆、黑豆風味與製程的挑戰，反覆調校，讓台灣本土豆漿，成為教作老師莊素宜料理的靈感畫布；而相伴超過四分之一世紀的喜願行施明煌總兼，從「麥田狂想」開始，一路走到「咱糧儲備中心」，在居安思危的沉著中，為糧食自主築起紮實的防線。本土雜糧守護是一雙雙手共築而來！農經專家陳吉仲教授指出，台灣九成以上雜糧依賴進口，需透過產銷整合與來源標示，由需求帶動生產；姊妹會主婦聯盟基金會則持續推動「學校午餐2.0」，期待以超過170萬名學童的公共採購力量，撐起大豆等國產雜糧供應鏈；甚至漫步至台中中興大學週末的有機農夫市集，都能看見食農教育在生活中的涓滴扎根。正如理事主席彭桂枝所說，是這樣一群從生產、物流、消費到教育現場默默投入的人，支撐著每一張餐桌。我常想，「懂吃」在合作社究竟意謂著什麼？答案很明顯，它不是追求炫目的廚藝，也非追逐極致「無毒無藥」食材，而是紮紮實實理解食物如何來到餐桌，體會粒粒雜糧背後如何牽動土地、氣候、與人的集體行動。也因此，合作社的存在如此有意義。它從不只是將農產送上社員餐桌的通道，而是一個帶著方向感的行動體，匯聚著人的信念與制度的力量。正如產品部蕭元彰課長所言：「價格不是唯一的選擇。」但要讓支持真切實踐，在消費者的善意之外，更需要經得起考驗的架構。合作社就像一只「桶箍」——以計畫契作、產品開發與風險承諾，將每一份流動的善意緊緊圈住，帶往本土雜糧需要之地。安吃一桌在地佳餚的歲月，不曾平白靜好。唯有眾人願意在變動中共同承擔、踏實握在手中，這份在地的豐饒才能延續。（專案主編 莊佩珊）
歷年綠主張月刊
全部月刊 共 171 篇
2025年08月253期
復刻記憶中的爸爸味
2025年07月252期
致我們追尋的——夏日清泉與綠洲
2025年06月251期
循環瓶器的生活提案 瓶到瓶的最後一哩路
2025年05月250期
五月，勞動 人與土地的永續共好
2025年04月249期
給孩子們的五感食物印記
2025年03月248期
承冬之蘊 春天，我們出發吧！
2025年01月247期
2025第二個國際合作社年 讓合作社成為永續、 具影響力的企業組織
2024年12月246期
合作社蔬果耗損總體檢
2024年11月245期
提高動物福利 尊重每個生命
2024年10月244期
健康與美味無需取捨的煙燻肉品
2024年09月243期
世界河川日 從公民意識培養護水行動
2024年08月242期
色·香·味背後的美麗與哀愁
網站公告
【國慶連續假期】服務時間異動公告
