當季產品


全食利用的廚房

全食利用,是將食材的每一部分都加以利用,最大限度地減少浪費。從果皮到蔬菜莖,再到動物骨頭,每一個部分都能被巧妙地運用,烹飪出美味可口的料理。例如虱目魚,從魚頭、魚肚、魚身都可以利用,熬湯、做成魚餃、魚丸、熬魚湯,整條魚營養全吸收。 每一份食物都值得被珍惜,每一位農民辛苦成果都值得被重視。合作社與每一位社員一起攜手、共同努力,從食物的全食利用開始,是珍愛這片土地的表現。

近期當季產品

豔陽夏日 有效降溫的涼感妙方

天氣越炎熱,容易睡不好、吃不好,六七月酷暑到了,該怎麼透過飲食調節,讓身體保持以往的輕盈感?夏日特別企劃,邀請中醫師分享飲食調理妙招,還有當令食材推薦,幫助身心趕走溽氣,聰明抗暑!

往田裡去!跟著節氣吃果子:厚工栽培水果頭,早春「枇杷」來報到

農曆年剛過,2到4月期間正逢枇杷產期,也是開春後最早報到的水果,因此有「水果頭」之稱,在較為缺乏水果的春季,枇杷是讓人期待的新鮮果物!合作社的枇杷農友都說:今年是枇杷年,因為老天作美,氣候極適合...

往田裡去!跟著節氣吃果子:番茄紅了,醫生的臉都綠了

番茄富含膠狀纖維、維生素C、維生素B、維生素A等,其中茄紅素,更是高抗氧化的營養素。

岩生馥桂雞:低密度高山放養,每一隻都珍貴

合作社與岩生築見首次合作,利用原鄉的好山好水與天然屏障,結合台灣農業的育種與養殖技術,希望建立起精緻化的山林放養,提供社員更優質的雞肉產品,並幫助偏鄉發展經濟、兼顧環境生態平衡。

天然調味品,勾勒食材真美味-有機鹽麴

在日本,幾乎家家戶戶都會使用「鹽麴」來料理,除了可用在醃漬肉品或涼拌菜,也可以調理成沾拌醬,甚至烘焙料理也可以加入,這好上手的調味品,可說是料理新手的入門品喔!

家家食「米」樂!6道好吃蓋飯,均衡飽餐每一頓

就是這一碗!在台灣,稻米是生命,水稻田不只生產糧食,更形塑了台灣人的生活文化,濃濃米香連結著大家對傳統節慶的食物記憶,白米、糙米….等各式米種再搭上五榖雜糧,一粒粒透亮的米飯上堆疊著有菜有肉的天...

每週「一籃菜」,天天好周到!

減一點硝酸鹽,身體負擔輕一點;減一點肥料,土地負荷少一點!面對食不安心的年代,減法生活也許是我們最需要的生活哲學,不妨從餐桌上的那「一籃菜」開始,每週營養配好好,安心享受每一餐~...

酸甜柑濃!茂谷柑季節來了

柑橘裡,吃來柔軟多汁、渣少、柑味濃的「茂谷柑」是極受歡迎的送禮新寵,而最美的滋味便是它原始的自然真味!

來吃鍋吧!食材自由配,3食材變身1小鍋

在高湯中,只要簡單3種食材,就能輕鬆煮出1鍋暖呼呼、充滿食物精華的好料!我們想讓你吃進的是身體與心靈的滿足,用好食材變化出豐富滋味~所以提供減環境與身體負擔的海鮮畜產、減硝酸鹽蔬菜、減添加火鍋料...

簡單補,好食在—天冷進補趁現在

天冷了快進行滋養補身!燉補料理一定費時又費工嗎?其實只需要安心的中藥材燉料,再搭配合宜的好食材,簡單幾步驟就可以燉煮出一碗就有感的好湯~輕輕補超簡單,合作社特別針對忙碌的你,規劃出13道,從自己...

往田裡去!跟著節氣吃果子:「紅龍果」一夜浪漫的熟成味美~

2018年因氣候影響,在不點燈催花的狀況下,台灣各地火龍果正常花期皆晚約2-3週,預估採收、供應時間也將延至6月中旬後,主要產季約7-10月,歡迎社員至站所「預留」登記,支持在地農產!

春日早餐趣!48款主食、配料、飲品,輕鬆做,好好吃

如同歌手盧廣仲所說,吃早餐是一件很Rock的事,做早餐更是一件很Rock的事!這次合作社特別邀請三位型男小廚,一起分享他們家各自的日常早餐,簡單做,也能好好吃喔!...