主婦食堂

在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!

最新主婦食堂 2022-09-05

這餐就醬拌!黑豆拌醬變化多

生產者民生醬油生產的「國產黑豆拌醬」, 有原味、椒麻兩款口味,產品除了源自於支持本土農友的大豆雜糧復興,更提倡全食物利用,將釀製醬油後的熟成黑豆進一步做成拌醬,成為餐桌上可沾餅皮、塗饅頭、滷時蔬、拌麵飯的加分配角,絕對值得入手一罐。

近期文章

2016-01-01 主婦食堂 

輕盈設計過年餐桌風景

二○一五年十月《綠主張》月刊曾分享前天母站站長林玉霞家的過年餐桌,作為社員預備年菜的靈感,這次,她則要傳授新手也能輕鬆上桌的年菜食譜祕方。目前她仍投入站所的料理教做,林玉霞認為做料理就像扮家家酒...

2016-09-08 主婦食堂 

手作醬拌好麵

一碗拌麵, 麵條是體, 醬料是魂。麵條本體要有厚度,足以吸附醬料的味道;醬料須有酸甜鹹多層次,畫龍點睛地體現麵香。配料建議選擇含水量多的蔬菜, 如小黃瓜、番茄,爽脆潤口、不失和諧。...

2011-12-01 主婦食堂 

紫米飄香 慶豐收

紫米飄香 慶豐收...

2016-02-01 主婦食堂 

蔬福的年假

除夕,做為犒賞一年辛勞的年夜飯,豐富不在話下;初一,一年之首似乎也要有個豐盛的開始。掌廚者須費心於山珍海味,已少有餘力在蔬食小菜。社員林曼芬的女兒因愛護動物開始茹素,倒考驗了廚藝高超的媽媽,逢年...

2011-11-01 主婦食堂 

杏鮑菇三吃

杏鮑菇三吃...

2012-01-31 主婦食堂 

吃年糕 年年高升

吃年糕 年年高升...

2016-04-03 主婦食堂 

跟著媽媽做點心

孩子品嚐點心時的滿足表情,是對媽媽的無價回饋。黃琡惠特別懷念過去那段甜蜜的親子點心時光,當她做菜,孩子就在餐桌上吃點心、寫功課,孩子耳濡目染,也常和媽媽一塊動手做料理。或許不少職業婦女會說,能顧...

2020-12-18 主婦食堂 

想家的味道:韓國媽媽味料理

尹慶彥來自韓國釜山的大家庭,定居台灣已經15年。這次應月刊之邀,提供三道韓國年節以及聚會料理,並分享道地韓式風味的祕訣。製作時餐廳韓籍員工們在旁邊繞來繞去地看著,臉上忍不住漾著笑意。今年因新冠肺炎,返鄉過年不是那麼容易的事,料理的顏色、香味、熱氣讓人心溫暖,現場彷彿重現家族聚會的場景。

2015-08-18 主婦食堂 

夏日廚房的常備聖品

林玉霞特別設計幾道工序簡單的佳餚,不妨帶著孩子一同在廚房試試身手,不僅肯定農友的付出,也為「社間合作」作了最好的見證。誰說夏天吃不下呢?...