親子食育

人的味覺記憶從小開始培養，從綠繪本、綠教案的報導中，啟發您與孩子在家中也能來一場食物教育。

最新親子食育 2025-08-26

談到飲食啟蒙，多數人聯想到的是母親的手藝。然而，常在空中與聽眾分享美食足跡的師大附中地球科學老師洪逸文，則是以一個父親的角色，與孩子探尋美味、共築生活記憶。

校園午餐大賽　比的是永續未來的想像

近來國中小學才剛開學，講到學校營養午餐，你會想到什麼？營養均衡、免費放送、便宜沒好貨？專注營養午餐議題的大享食育協會（以下簡稱大享），去（2021）年底舉辦第四屆臺灣學校午餐大賽（下稱大賽），藉此提升大眾對營養午餐的重視，並將環境理念融入午餐菜色中，喚起食物與環境連結的意識。

合作社20週年慶惜食主廚活動來賓洪銀龍師傅，擅長將單一食材變化成多種佳餚。他笑說「垃圾變黃金」，讓我們來聽聽大廚的理念，也偷學一些他將邊角料變珍饈的小祕訣。

身為農家子弟的雙和站社員杜季勳說：「從小務農，長大後卻害怕回憶童年，因為那是為了生活，不做就沒飯吃。」但現在她是臺北市客家文化公園轄內客家農場果園產業組組長，再次拿起曾經拒絕的農具，以友善農法帶領志工栽種，轉身成為時髦有活力的都會農夫。

主婦聯盟合作社台南分社社員許怡慈（以下稱「扶桑」）四年來，帶著六歲孩子一起共耕，共同製作發酵食物，藉此理解良食來自風土的滋養與時間的等待。

主婦聯盟合作社北南分社社員王雅玲，不僅帶著孩子重拾母語(台語)，身為綠繪本的講師，她也以台語改編教材，講爸母話喚回大家對環境、食物的共鳴！

爆芽蜘蛛是由主婦聯盟合作社兩位社員呂梅菁與王怡力組成、實踐自然農法的青農團體。呂梅菁解釋爆芽蜘蛛的由來：「芽有很多可能性，很敬佩那樣的生命力。蜘蛛則是教導我很多的生命導師，我們期待在自然裡體會生命力的所有可能性與一切智慧。」

主婦聯盟環境保護基金會於二○二○年發起「明日惜食主廚養成計畫」，即有感於現今教育體制下缺乏綠色餐飲人才的培育，加上坊間綠色餐廳投入者多為非餐飲專業背景，故從教育領域、消費行為兩大面向切入，與大專院校餐飲系合作，深入校園進行教育推廣...

放寒假前，花蓮市明禮國小推動「市場小學堂」的老師們，賦予四年級的學生一個任務：用圖文記錄家中的年夜菜。開學後學生拿著手作的「年夜菜繪本」分享和家人一同烹調、品嘗的故事時，語氣中還帶著一點點的成就感。

孩子為自己種的雜糧撐傘擋雨、與麻雀分享熟成的小麥，台南五位國小老師，如何從校園地景到營養午餐，無形帶入食農教育，來聽聽老師的分享。