吳保諒四月熱帶甜桃與五月藍莓　精準管理　全年無間斷收成

2026-05-19・產品故事

文字／蘇怡和、余明珠　攝影／黃名毅

鮮少有果農全年無間斷收成。苗栗卓蘭的吳保諒，憑藉對各果品特性的掌握，從柑橘類、熱帶甜桃、藍莓到高接梨，作物一項項輪轉，展現專業農人的精準與執著。

吳保諒傳承家族種植經驗，並結合中興大學園藝系專業背景，有了專業知識，加上家族的種植經驗打底，他的務農生活沒有蜜月期，保諒也積極扮演解決問題的角色。


 

農科技輔助　傳統果園轉型

首先是面對氣候變化劇烈，果園缺水，便鑿井或用水車載水灌溉，解決缺水難題；面對高溫挑戰，建置自動灑水系統，當系統偵測到果園環境溫度超過28度時，會啟動自動水霧噴灑措施降低溫度；以定時器的瓦斯砲轟鳴聲，來嚇阻驅離吃果實的鳥類等野生動物；採用局部滴灌系統，將水分精準送到植物根部，提高用水效率。

吳保諒善於運用科學化設施，抵抗氣候變遷和資源限制的問題，將傳統勞動密集的務農模式提升至專業技術層次。但他坦言，僅管滴灌系統能節省人力和水資源，但「人工噴灌還是難以與自然降雨媲美，真實雨水帶來環境總體濕度，讓桃子發育得更好，這就是大自然的力量。」
 

不藏私傳承技術給移工夥伴

缺水和過熱問題解決了，還有缺工問題。為了解決農村嚴峻的人力短缺問題，甜馨果園聘用多名產業移工，吳保諒什麼都教，希望移工們學會全部技術，但也感嘆「有些人總是學不來」，像高接梨的嫁接，需要會判斷枝幹位置和熟練的接合作業，就不是每個人都能掌握。保諒希望移工不只是短期補上的人力缺口，而是培養成為農場長期發展經營的夥伴，所以若有移工有意學習，他很樂意傳承農業技術，從中培養具備專業的管理夥伴，讓農場有穩定的運作團隊。
 

保諒還建立起「產期交錯」的果園經營模式，如此一來除了可以分散工作高峰期、還能確保全年皆有穩定產出，避免仰賴單一作物獲益的風險。在品種挑選上，吳保諒也發展出自己的邏輯，譬如熱帶甜桃，他就選了開花期較早的台農7號「紅鈴」，搭配耐運輸且軟硬皆宜的「紅寶石」，透過品種特性的互補調節，同時延長鮮果供貨期。
 

建立作物先天抗體與環境耐受力

在農業生產最核心的病蟲害防治上，吳保諒推崇預防勝於治療的田間管理，他將農藥管理機制明確區分為「保護」與「殺菌」兩大範疇，這與主婦聯盟合作社長期提倡的減藥栽培與自主管理高度契合。他把藥劑機制分得很清楚，像是病原菌尚未入侵前以保護的藥劑建立屏障，殺菌劑則是針對已入侵的菌絲進行破壞。若不區分機制盲目投藥，會導致病原菌產生抗藥性。吳保諒也會在病徵出現前關鍵點提早防治，這樣的做法可以降低總體用藥量，也能提升作物的先天抗體與環境耐受力。我們實地拜訪，從桃子果園裡豐富的草相，就可以知道保諒已養出具備肥力的園區，而順手摘下的甜桃，更是一嚐入魂、意猶未盡。
 

以專業為核心與通路共好

吳保諒從2022年供應藍莓開始與主婦聯盟合作社合作，之後慢慢擴展到其他果品，由於社內農產課課長蕭元彰就學時曾在保諒家農場做實驗，兩人認識許久，溝通起來默契十足，許多事一句話都不用多說。保諒說：「我和『大學長』( 合作社農產課課長元彰) 的溝通不會只把重點放在市場價格，因為如果只是比便宜，農友就使用便宜的資材或藥品，把蟲全部殺掉就好。」談到這，保諒提到一開始合作時，因為合作社收購的價格還不錯，許多親戚鄰里紛紛請他幫忙引薦。「問題是他們都種慣行的，那種水果合作社根本不可能收，所以連問都不用問。」為此還與家族有所衝突。

保諒也提到曾經接到社員打電話直接向他訂水果，「我都請他去合作社訂。」他解釋不願接單的原因，是認為農民要把心力放在生產上，如果還要顧行銷、顧發貨、顧客服，果園的事就更做不完了，他繼續說：「還有我認為要長久合作，就不能挖通路的客人。」因此他選擇把水果交給信任的合作對象，全力專注把果園顧好。
 

智慧化作業模式與SOP建立

氣候變化靠設備輔助、缺工問題靠移工補位，栽培技術的探討，則是隨時可以跟農藝系的教授討論，吳保諒從碩士論文研究紅龍果高溫下結實障礙及佛利蒙柑果實轉色促進，到實務上操作智慧型甜桃溫室，獲得百大青農的他很強調邏輯、不斷修正環境適應性，透過精準的作物排程與科學化的防治機制，甜馨農園不僅能供應社員好品質的水果，更為台灣小農轉型智慧化生產提供了成功的作業模式。
 

保諒認為友善種植的農民是專業性很高的職業，也唯有回歸專業技術，才能在照顧土地同時生產具有品質的水果。熟稔果樹特性的他認為甜桃的特質，與務農時的自己很相像，就是「又急又精準」。由於桃子栽種過程的每項作業時間都很短，從開花到結果大約僅一週，結果到疏果又是只一週，然後緊接著套袋、採收、出貨，整個生長作業高峰期就三個半月。「全部工作都擠在一起，要像齒輪般精確銜接，容錯率很低，一定要先有計畫。」

而他的目標，是培養出具專業農業知識與產地實戰經驗的夥伴，如此一來，他就可以遠走高飛、出國旅行，「我從開始當農夫的那一天起就沒有踏出國了，每天都在農場裡啊！」

 

全年無間斷　吳保諒的年度果品   2∼3月：桶柑 2∼4月：草莓 4∼5月：紅鈴、紅玉等熱帶甜桃 5∼7月：藍莓 7月中旬∼9月中下旬：新興梨、甘露梨 7∼12月：木瓜 9∼11月：夏季小番茄 11月下旬∼12月中：佛利蒙柑

 

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編輯後記
常常會忘記保諒是很年輕的農夫。三十出頭歲的他，國小開始在家中農園工作， 算一算已經出道二十多年。以前卓蘭地區盛行栽種葡萄，他與同學們一樣都是撿拾葡萄紙袋長大。不一樣的是，從小看到台大與中興大學農藝研究生在他家農園做實驗，中學時自認坐不住的他，後來唸了園藝，投入家中農園的運作，並從慣行轉往友善栽培。聽著他講述精準管理，與全年無間斷收成的方法，真的是很成熟的農人。但偶爾也該放個假，去闖闖最愛的密室逃脫吧！

 

（首圖圖說：目前甜馨果園的經營以保諒為主。爸爸與保諒共同施作梨子園的部分，問及意見不一樣的時候怎麼辦？爸爸說那就分區域施作啊！）