冰箱收納術:優化的保存環境

2017-02-24・生活提案

圖文/史黛芬妮.阿侯-拉波特 節錄自《簡單生活學》

幾個可以讓冰箱內部空間安排得更好、也讓食物保存得更好的小訣竅。請不要清洗蔬菜,要留著那一層土或沙才能把蔬菜保存的更好。請把蔬菜用報紙包起來再放進蔬果箱。注意!尤其不要把蔬菜存放在塑膠袋中,塑膠袋會留住濕氣並且讓食材變質。要散放收納的有:櫛瓜、甜椒、黃瓜、茄子。要包在乾布中收納的有:蘆筍與菇類。

下面是幾個可以讓冰箱內部空間安排得更好、也讓食物保存得更好的小訣竅。

使用方法

  • 迅速地將你買的食物收進冰箱。
  • 如果你需要將食物冷凍,就請立刻去做。
  • 請你限制貪嘴的小朋友去碰冰箱,因為他們常常犯下不幸的錯誤──沒把冰箱關好或讓冰箱打開很久。
  • 請你每個月一次,用「白醋水」(備註1)把冰箱徹底地清洗一遍。

對於變頻或風扇式冰箱而言:

冰箱內的溫度到處一致。你可以把食物收納在任何區域。

至於其他類的冰箱:請依不同區域的冷度收納食物。

冰箱收納術_web

【1】請拆掉產品所有的紙盒或塑膠包裝,以降低細菌感染的風險。請把這些包裝拿去回收。

【2】收納食物的大原則,就是永遠要把必須先吃完的食物存放在最易取得的位置,而且不要疊放。要讓冷度得以輕易的分散開來。

【3】請把魚類、甲殼類清洗乾淨,然後放在確實密封的容器裡,並且不要混放在一起!

【4】請把肉類收放在確實密封的容器裡,並且不要混放在一起。

【5】請不要清洗蔬菜,要留著那一層土或沙才能把蔬菜保存的更好。請把蔬菜用報紙包起來再放進蔬果箱。

注意!尤其不要把蔬菜存放在塑膠袋中,塑膠袋會留住濕氣並且讓食材變質。

要散放收納的有:櫛瓜、甜椒、黃瓜、茄子。

要包在乾布中收納的有:蘆筍與菇類。

【6】請把你的新鮮香草包進一塊濕布中,要不然就直接把香草的根部插入水中放進冰箱。

【7】請不要把熱的食物和容器收進冰箱:一定要先冷卻。

【註1】「多用途清潔劑」白醋水:在桶子中倒入四分之一的白醋和四分之三的水)

《簡單生活學:關於優雅‧品味‧環保與慢活的美好日常指南》

簡單生活學_立體書封_web

法籍生活魔法家,畢業於帕森藝術學院,原來是記者的史黛芬妮,後來成為平面設計師,曾在紐約修習平面設計。自從在法國發起節能環保運動之後,獲得許多人的回饋與建議,堅信一個人的力量雖小,但只要願意做,也能讓地球更美好。

【了解更多】博客來誠品金石堂

【節錄 作者自序】對我而言,這一切都要從10年前的我家廚房講起……

我受夠了咀嚼那些遠道而來的無味番茄;也受夠了一邊清空菜籃推車,一邊在垃圾桶塞滿商品外包裝;我也為了「菜買太多」,得丟掉一塊真空包裝的牛排或一顆乾癟的生菜而感到羞恥。

在某個時刻,我們會以自己的方式決心改變,並且付諸行動。有人騎上腳踏車、改買在地產銷的食物、製作起自家堆肥;也有人開始在陽台一隅種起番茄、交換房屋,或挖出阿嬤那些簡單又天然的配方、重新發覺萬能的酒醋或黑肥皂的美好。

我們會因此而省下了許多金錢、使廢棄物減少、讓生活變得更單純,也更能享受自己動手做、還有與人分享的樂趣。如果你發現自己正為此費心,那麼這本書就是專門為你所寫的。你會在書中找到滿滿的實用建議、配方與訣竅──請你依照自己的想法與節奏試驗、採用,並依據你的需求進行調整,甚至翻轉!



文章留言