食農教育

最新食農教育 2025-12-19

第四屆永續善農獎IPM頒獎典禮，12/17在台北中山堂舉行，表揚友善耕作與創新行銷的農友與團體，鼓勵更多在地農友持續加入守護土地的行列。

阿嬤的愛+合作社食材　婦三代愛孫的康健友善年

進入年節前夕，許多家庭都有自家特有的過年儀式，現任常務理事孫瑞鴻也不例外，今年過年時剛好在美國幫忙照顧小孫女的她，已提早將行李箱塞滿合作社的食品飛去美國，包含乾香菇、有機銀耳、蓮藕粉、地瓜粉、黑芝麻五寶沖調粉，以及醬油與油蔥醬等，有了這些安心又熟悉的食材，人在異鄉，也能張羅出滿足台灣胃的年夜飯。

什麼是食育？其實，一切得從食慾開始……書中生動紀錄了昭儀與大、小夥伴們一起學習、玩樂的食物日誌，從認識農產品、走進菜市場到動手料理，以活潑的口吻搭配詳實的教案說明，使人讀來有趣又感動。

2023年得到第二十一屆育秀基金會動態影像銀獎的《愛的灌溉》以及《小小廚神養成記》，皆是記錄高雄梓官蚵寮國中食農教育的作品。說是梓官，但就地理位置更準確地說，蚵寮國中緊鄰蚵仔寮漁港，地處在海風習習的小漁村聚落。

聽著阿美族野菜教母吳雪月，講述兒時跟著父母上山採集食物的往事，好像和她一起回到童年時期，帶著好奇和歡樂心情，進入阿美族與大自然連結甚深的食育教室，父母就是最好的老師，沿途教導辨識可食用的野菜、撿拾蝸牛和採集食物。

一朵四葉酢醬草，葉瓣上寫著身、手、心、腦，這是中華民國四健會的標誌，一個在全世界都有據點的農村青少年教育推廣組織，在台灣已培訓數十萬名學員。

這是一本好讀，且透過閱讀時可吸取許多知識的好書。書中完整收錄校園小農（學生們）實務操作的照片，用心記下小農精采生活，而且詳細解說種植經過，也有與農友相互經驗的交流。

來自各地的社區工作者、自學團體，以及宜蘭在地農友、生態廚師、地方創生團隊一同匯聚宜蘭員山，參與此次由國立新竹生活美學館與主婦聯盟基金會合作的社區「風味輪」與「食農曆」繪製課程，期待以實際行動為在地物產找到出路，讓銷售與消費可以有共同語彙，讓飲食文化成為地方創生的媒介，進而永續在地。

曾在金車教育基金會擔任執行秘書兼媒體公關12年的簡淑慧說：「我是一個喜歡創新的人，不喜歡一套模式用到底。」基於對家鄉的情感、對生活的熱情，同時也感謝雙溪給予她成長養分，在2018年返鄉成立「注腳雙溪」，做為淡蘭古道第一個服務據點。