蒜烤鮮蝦三吃佐泰式醬/優格酪梨醬

海鮮

食譜設計/葉展君  文字整理/黃榆晴  攝影/李庭歡

材料


  • 大蝦 10 尾
  • 蒜米 3 瓣

調味料


  • 鹽和胡椒 適量

步驟


  1. 蝦退冰後,剪除蝦頭及蝦鬚,從蝦頭後方剪開蝦背。
  2. 大蒜切碎加入鹽、胡椒拌勻,塗抹於蝦身,醃10 分鐘。
  3. 蝦串入鐵籤,燒烤盤預熱後置入蝦子,烤至蝦殼變紅即可盛盤。
  4. 將醬料淋於蝦背,品嘗多層次的烤蝦風味!

小秘訣:

以料理剪刀剪除頭部及腹部蝦鬚,避免刺傷,也讓蝦吃起來口感更好。從蝦頭後方第一節處,以剪刀沿著蝦背中央向後剪開至蝦尾,將蝦殼向兩側剝開,方便蝦肉沾附醬汁。

泰式醬(點圖看做法)

泰式醬

推薦搭配
烤物、炸物、海鮮、肉類都適合!

優格酪梨醬(點圖看做法)

優格酪梨醬

推薦搭配
沾麵包、餅乾也很美味!
 


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