茄汁高鈣虱目魚

海鮮

食譜設計/林玉霞

材料

  • 虱目魚背肉1包
  • 洋蔥、蔥、薑、蒜各少許

調味料

  • 醬油、酒各1大匙
  • 白醋、糖各2大匙
  • 1茶匙
  • 蕃茄醬1杯

作法

  1. 放入虱目魚背肉後,加入水(蓋過魚肉)。
  2. 將所有材料與調味料,煮2.5小時後即可(湯汁若太少可加水)。

小秘訣:

1.如用快鍋則煮1小時即可

2.魚骨煮軟也可以吃


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