材料
白飯(或糙米、五穀米) 200公克
綜合菇丁 50公克
高湯 200毫升
洋蔥末 30公克
蒜末 5公克
甜椒粒 20克
冷凍青花椰 20公克
油 15公克
中筋麵粉 10公克
綜合菇丁 50公克
高湯 200毫升
洋蔥末 30公克
蒜末 5公克
甜椒粒 20克
冷凍青花椰 20公克
油 15公克
中筋麵粉 10公克
調味料
鹽 2公克
糖 1公克
黑胡椒粉 1公克
義式香料粉 1公克
糖 1公克
黑胡椒粉 1公克
義式香料粉 1公克
步驟
- 熱鍋後加入一半的油，續入洋蔥末、蒜末、野菇丁，炒香後盛盤備用。
- 倒入另一半油，以小火將麵粉分次炒勻。
- 將作法1及高湯倒入鍋中，加青花椰、甜椒粒燉煮熟。( 可加海鮮點綴)
- 倒入白飯及調味料拌勻，煮滾後關火，盛盤享用。
烹調時間 30分鐘
麵粉使燉飯濃稠，增添香氣。炒麵粉時務必使用小火，避免燒焦。
小秘訣：
