材料
羊肉片(紐西蘭) 500公克
花旗參調理包 一包
枸杞 20公克
紅棗 40公克
冷凍刺山藥丁 400公克
乾燥薑片 五片
水 3000毫升
花旗參調理包 一包
枸杞 20公克
紅棗 40公克
冷凍刺山藥丁 400公克
乾燥薑片 五片
水 3000毫升
調味料
米酒 適量
鹽 適量
鹽 適量
步驟
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1.乾薑片、花旗參調理包與紅棗放入水中，開大火煮沸後轉中火，續煮約15 分鐘。 |
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2.放入冷凍刺山藥丁，中火煮十分鐘。 |
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3.待山藥微軟後加入羊肉片煮至全熟。 |
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4.加入枸杞與適量米酒後關火，依個人口味加鹽調味即可享用。 |
烹調時間 40分鐘
小秘訣：
- 紅棗先以刀劃開，或用剪刀剪出開口，甜味更能快速釋放到湯中。
- 枸杞在關火前三分鐘放入，可保留枸杞口感，不致過於軟爛。
