八珍燉土雞

養身食補

食譜設計／Isabella 　攝影／A ken

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材料

  • 黑羽土雞剁塊1包
  • 八珍燉料1包

調味料

  • 19度米酒100cc
  • 水750cc

作法

  1. 解凍土雞剁塊，以滾水汆燙後撈起洗淨，放入鍋中備用。
  2. 將八珍燉料藥材稍作沖洗、濾去水分後入鍋。
  3. 將米酒、水倒入鍋中，中火煮滾後轉小火，續滾15-20分鐘即可起鍋。

小秘訣

1.請依個人體質並遵從醫囑斟酌食用。
2.食用前可再加少許米酒，滋味更香。
3.合作社的藥材品質極佳，湯料食用完畢後，可再加水、酒第二次燉煮燉料，湯頭較清淡、但滋味不減！

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