材料:

  • 青梅 1.8Kg
  • 綠主張38度米酒 1.8L
  • 原色冰糖 1.2Kg

器具:

  • 玻璃罐5L

作法:

  1. 青梅洗淨、風乾、去蒂頭。
  2. 玻璃灌洗淨、消毒。
  3. 依序將青梅、冰糖、米酒倒入玻璃罐內。
  4. 蘊藏半年後飲用,越陳越香。

小秘訣:

  • 把米酒換成糯米醋,依照梅:醋:糖=1:1:1 比例製作,即可釀成梅醋。

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