材料
冷凍花椰菜 1包
干貝 12至15顆
熟黑糙米 1碗
蒜頭 3至4瓣
橄欖油 2大匙
高達起司 適量
鹽 少許
干貝 12至15顆
熟黑糙米 1碗
蒜頭 3至4瓣
橄欖油 2大匙
高達起司 適量
鹽 少許
步驟
- 花椰菜微波5分鐘（或滾水汆燙30秒後撈起），瀝乾水分備用，黑糙米事先煮熟。
- 蒜頭去皮切末，干貝退冰後擦乾水分。
- 花椰菜切碎，與煮熟的黑糙米混合，加入鹽、橄欖油，攪拌均勻。
- 以少許橄欖油熱鍋，大火將干貝煎至上色，翻面後放入奶油，兩面都上色即盛起。
- 取一盤子，用花椰菜黑米鋪底，擺上干貝、刨起司即完成。
烹調時間 30分鐘
大火煎干貝，可短時間鎖住鮮度，奶油後放以免變質。
小秘訣：
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