香料雞胸肉卷佐生菜

常備菜

食譜設計／Ashley　攝影／郭宏軒

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材料

  • 清雞胸肉　1片
  • 生菜　適量
  • 季節水果　適量

調味料

  • 義式香料　適量
  • 鹽　適量
  • 巴薩米克油醋　適量

步驟

  1. 清雞胸肉略微切片（不斷）後敲薄，以義式香料、鹽、油均勻醃漬片刻。
  2. 將醃好的雞胸肉捲起成圓柱狀，以棉繩固定，放入預熱180°C的烤箱約15-20分鐘（視雞肉厚薄度斟酌時間），待雞肉捲成內熟外表呈現金黃，即可取出放涼。
  3. 將生菜與小番茄（鳳梨、蜜棗等新鮮水果）均勻混拌巴薩米克油醋，放入切片的雞肉捲，即完成。

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