蛤蠣芥菜雞

節慶大餐

文.食譜設計/許秀嬌 攝影/劉忠

材 料:

  • 芥菜一棵(2 至3 斤)
  • 文蛤600 公克
  • 雞肉剁塊半隻
  • 香菇10 朵

調味料:

  • 樹子100 公克

作 法:

  1. 芥菜洗淨切段,外葉先燙熟備用。
  2. 湯鍋水滾後,入雞肉、芥菜、香菇、樹子,煮半小時續入文蛤,再煮約10 分鐘,試味道,不夠鹹可加樹子汁或鹽,太鹹就加水。

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