材料
主材料
鮮奶優格(無糖) 50公克
核桃 適量
哈娜焦糖肉桂醬材料
二砂糖 500公克
四方鮮奶油(25%) 250公克
無鹽奶油 十公克
肉桂粉 25公克
喜馬拉雅山岩鹽 少許（也可以天然海鹽代替）
水 約20毫升
鮮奶優格(無糖) 50公克
核桃 適量
哈娜焦糖肉桂醬材料
二砂糖 500公克
四方鮮奶油(25%) 250公克
無鹽奶油 十公克
肉桂粉 25公克
喜馬拉雅山岩鹽 少許（也可以天然海鹽代替）
水 約20毫升
步驟
- 取一耐煮小湯鍋，放入二砂糖、水，煮至呈現細緻糖泡泡（約攝氏150度）、糖色逐漸轉咖啡色，約需15分鐘。
- 轉小火，立刻加入無鹽奶油、肉桂粉拌勻，加入少許鹽平衡味道。
- 醬汁拌勻散發香氣後熄火，立刻放入鮮奶油拌勻，待肉桂醬呈現膏狀即成。
- 將肉桂醬放置冰箱冷藏約一小時，取一甜點容器，依序放入優格、焦糖肉桂醬、核桃即完成。
- 肉桂醬可多做一些放冷藏，食用時視喜好調整分量，通常取約十公克當淋醬，或 20公克當夾心層。
烹調時間 20分鐘
