材料：
作法：
- 蛋 5～6顆
- 芹菜葉 1大把
- 馬鈴薯 1顆
- 蒜頭 2～3瓣
- 蘑菇 1把
- 紅椒粉 1小匙
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
作法：
- 烤箱以180℃預熱。
- 將芹菜洗淨切碎，馬鈴薯、蒜頭、蘑菇切片備用。
- 將蛋打散，加入芹菜葉拌勻，以鹽略調味備用。
- 鑄鐵鍋熱油鍋，用中火將蒜片炒香，續入馬鈴薯及蘑菇炒軟，以鹽、黑胡椒、紅椒粉調味。
- 倒入蛋液後，煮至鍋邊蛋液凝結，入烤箱烤8～10分鐘。（若無烤箱，可使用平底鍋，將兩面煎熟即可）
