冬瓜糖磚-4入310g

全素 冷藏
以純冬瓜榨汁,加入特砂熬煮出結晶,不添加防腐劑、香料,可煮冬瓜茶使用。
$95
付款與運送(全區供應 | 冷藏配送)

▲圖說:製成的不漂白紅冰糖為大塊原始結晶體,攪碎後由人工進行粗細分級作業,即可包裝。(攝影/湯正川提供)

共同購買時期,與達益食品初次合作不漂白紅冰糖,至今供應主婦聯盟合作社更多糖製品。因為父親與鄭正勇教授熟識,負責人湯正川從國中開始,常跟著家人到臺灣大學的教授宿舍拜訪他,鄭正勇教授與林碧霞博士結婚後,兩家仍不時往來。直到有了產品的合作往來,才更深地理解林碧霞博士所傳遞的理念,漸漸地形塑了湯正川「以人為出發、追求公義」的人生觀。

從情分開始

從中山大學企業管理研究所畢業後,湯正川協助父親打理糖廠事務。一日,林碧霞博士、翁秀綾及綠主張公司職員謝鄭惠到糖廠拜訪。他輕拍正坐著的黑色沙發,「那時大概民國83、84年吧,她們就坐在這裡。」

那天父親出門,他將自家產品擺在桌上,一一介紹冬瓜糖條、冰糖、桔餅等製程。臺灣的冬瓜糖條作為拜拜用餅原料,為求美觀會經漂白處理,「以前是添加物越多,產品越漂亮越好。冬瓜糖條要像粉餅,越白越漂亮。」當他拿出未經漂白、黃褐色的冬瓜糖條時,深受林碧霞博士認同,至今仍是合作社最長青的產品之一。

林碧霞博士接著問起冰糖的製程,湯正川說明,冰糖通常是用特砂結晶,在結晶的過程中,因為糖是碳水化合物,降溫結晶之前的加熱會導致焦化,所以會漂白。「那是否可以用沒有漂白的二砂( 粗蔗糖)來結晶看看?你煮出來都給我們。」在她殷切地追問下,他決定一試。

以達益的產能,原本冰糖結晶率五至六成,一天煮三回可以有三噸多的成品,而不經漂白的紅冰糖得用小鍋子試煮,結晶率不到一成,甚至不結晶。「拿未精製的二砂去結晶比較難,搞了半年,煮了好幾次。後來有出來,但產量蠻可悲的。」那時,市面上還沒有不漂白冰糖,同業笑他:「唉這敗去( 臺語釋義為毀壞)矣,你煮臭焦啦! 」經過一年,抓到訣竅後才比較平順,剛開始每年供應量只有50公斤。這樣耗時耗工、占用設備場地、又沒有業績的作法,若不是熟識的長輩開口,也不可能如此熱情相挺。

信任先於問題

「因為林碧霞博士有專業,加上無私、讓人信賴的個人特質,所以那個時代的共同購買,她說什麼產品好,大家都會跟進。那時候常聽到的就是:『農產品有瑕疵,沒關係,來! 我們分掉! 』糖也是, 洪箱的西瓜也是。」湯正川回憶道。

2009年,喜願行等三家生產者的烘焙品,合作社驗出含有防腐劑「丙酸」,產品部立即要求生產者停工、產品下架,並進行訪廠,改配方重製送驗。而後生產者大會上,湯正川起身發言:「主婦聯盟跟喜願合作這麼久,不知道施總兼的為人嗎?你們覺得他的麵包會加防腐劑嗎?是不是有我們不知道的問題發生,所以驗出防腐劑? 」

有行動力的林碧霞博士,隔日便與同仁拜訪新北八里的中華穀類食品工業技術研究所,經專家證實,原檢驗出的丙酸圖譜訊號為基質干擾效應,因此排除丙酸的存在。「她選擇先相信施總兼,再去找問題。不是選擇我不相信他,再來找問題。這是有差別的。」遇到問題時,對生產者為人的判斷,找問題的途徑也會不同,湯正川認為,林碧霞博士秉持合作社價值,選擇與生產者站在一起,而不是本末倒置,完全依賴所謂的檢驗,這種支持和信賴關係,來自產品開發者對生產者的認識。

「我人生最精華的三十年,都跟主婦聯盟度過了,我覺得與有榮焉。」從一開始看到主婦聯盟環境保護基金會到麥當勞站崗抗議,覺得「這真是很怪異的一群人」。到臺北中和景平路送貨時,看見騎樓走廊一排桶鍋,對於不用塑膠袋,而以如此沒有效益的方式分裝白米,湯正川覺得不可思議,觀念層層累進,心態也跟著改變。

達益堅持使用價格較昂貴的臺灣國產糖,即使一年可能因此減少600萬元收益;不用外籍移工,「受主婦影響啦!愛臺灣嘛! 」;受喜願行、生活者工作坊感動,曾晉用奇夢子當員工;看到合作社早期視工作人員為夥伴,重視員工生活,湯正川的糖廠也調整為週休二日,「很少糖廠像我這樣的啦,準時上下班,週休二日。」大埔徵收抗爭、反核遊行,也少不了他的身影。

對湯正川來說,林碧霞博士的理念不再是個人論述,而是象徵整個組織精神的存在,她親手實驗、找問題,有魄力地推動主婦聯盟合作社往前走,「組織裡一定會有人的衝突,儘管大大小小問題不斷,但抽離出來,只要價值維繫住了,還是會不斷前進。」希望這樣的精神能一直傳承下去。

產品規格(*為合作社指定原料)

產品名稱 冬瓜糖磚-4入310g
農友/生產者 達益食品工業股份有限公司
產地/原產地 台灣
淨重/數量 310公克(4小塊)
內容物 冬瓜、特砂、氫氧化鈣(食品級)
保存條件 冷藏未開封可保存6個月
產品說明 純冬瓜榨汁,以特砂熬煮結晶,不添加防腐劑,可煮冬瓜茶使用
調理方式 取一小塊冬瓜糖磚,加入適量的水(約600~800㏄),煮沸至溶解即可。可滴些檸檬汁後飲用,做為夏日涼品或煮甜湯的湯底使用
注意事項 內附保鮮劑共2包,避免誤食

付款與配送

付款方式與限制:

目前僅提供信用卡(VISA、Mastercard、JCB)、Pi錢包、轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)付款方式。

※訂單中有年費、股金,依合作社法規定僅能轉帳(ATM、Web ATM、網路銀行、臨櫃匯款)。
※Pi錢包相關使用說明請看:https://www.hucc-coop.tw/article/event/13905

配送方式與須知:

配送方式:宅急便宅配到府。

配送限制:為確保送達您手中的產品保持最佳品質,不同溫層產品將分開配送。

※溫馨提醒:因合作社僅能服務社員,因此宅急便收件人為社員本人,訂單中的實際收貨人僅能置於託運單備註中提醒物流士,造成不便請見諒。

到貨說明:
冷凍產品與非冷凍產品因保存方式不同,出貨倉別也有所不同,因此不同溫層的產品將會分次到貨。冷凍產品將於收到出貨通知信的隔日(工作日)配達,非冷凍產品則將於收到出貨通知信後隔2日送達,若遇路況、天候、海象、船班年節停航或年節(例如:春節、端午、中秋...等)宅配貨量繁盛期,收貨時段恐無法指定,將以配合的物流實際作業為準,造成不便,祈請見諒。

※訂單成立後原則上(不含下單日上午9點後下單)冷凍產品3個工作天到貨、非冷凍產品4個工作天到貨,實際到貨日仍以宅急便配送為主(冷凍產品為周一~周五到貨、非冷凍產品為周二~周六到貨)。

配送區域說明(以配送地點為該產品配送區域):
全區:全台及離島地區皆可下單。

北區:大台北地區、桃園、宜花。

中區:竹苗、大台中地區、彰化、雲林、南投。

南區:嘉義、台南、高雄、屏東、台東及離島地區(離島地區須符合運送規則)。

運費計算與須知:

  • 宅配到府:
    • 一、本島
    • 非冷凍產品:訂單金額滿1.099元,宅配到府免運,未滿1,099元需支付運費150元。
    • 冷凍產品:訂單金額滿1,500元,宅配到府免運,未滿1,500元需支付運費230元。
    • 預購產品:訂單配送門檻及配送溫層計費方式與同上。
    • 二、離島(金門、澎湖、馬祖、綠島)
    • 非冷凍產品:訂單金額滿1,099元,宅配到府免運,未滿1,099元需支付運費300元。
    • 冷凍產品:訂單金額滿1,500元,宅配到府免運,未滿1,500元需支付運費400元。
    • 預購產品:訂單配送門檻及配送溫層計費方式與同上。
    • 以下區域因非物流宅配範圍,恕無法提供配送服務: 澎湖縣馬公市(虎井島、桶盤島)、望安鄉、七美鄉、白沙鄉(大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、吉貝嶼),金門縣烈嶼(大膽島、二膽島)、烏坵鄉,台東縣蘭嶼鄉,釣魚台列嶼、東沙群島、南沙群島。
    • 離島空運因飛安因素,無法寄送低溫液體類產品,常溫液體類產品改以海運配送,到貨日期視宅配業者配送狀況。
    • 蘭嶼地區僅提供常溫郵局寄送,常溫訂單金額滿2,000元免運,未滿2,000元需支付運費300元。
    • 蘭嶼地區配送可於上班時間致電社員服務專線:02-29996122訂單組分機736、739(週一至週五09:00-17:00)。

退貨須知 (配送利用適用)

依《消費者保護法》第十九條規定,收到產品後有7天猶豫期。

  1. 猶豫期不是試用期,請先確認產品內容物是否完整、數量是否無誤,請社員不確定是否要辦理退貨以前,請先不要將產品拆封。
  2. 請社員下單前審慎詳閱商品說明及內容,確認需求及意願後再下單,以免造成您的困擾及損失。
  3. 退回商品請保持全新且包裝完整(含完整商品、配件、贈品)。
  4. 退貨時請先告知,若未接獲社員反映自行將商品寄回者,商品寄回期間所產生的運費社員需自行負擔。
  5. 退貨費用將以買菜金方式支付,提供社員下次利用時折抵,可於退社前結清,若需提前結清須依社內退款行政流程辦理。

※因考量產品品質及保存期限恕不提供換貨服務,請社員見諒。
※合作社已全面更改為宅急便配送,若送達地點有管理室、同住者、共事者或類此之人可代為收受者,均視為收貨人同意前述人等代收,且自負產品保管責任。收貨人如不同意代收,則應於訂貨時告知合作社。除產品本身品質瑕疵外,恕不接受任何理由之退貨。
※配送後因非產品瑕疵所造成之社員部分退貨,退貨後訂單金額低於免運最低門檻時,退費金額須扣除運費後退還至買菜金帳戶。

以下產品不提供7天猶豫期:

※生鮮日配蔬果:蔬菜、芽苗、菇類、水果、豆製品、乳製品、米漿…等

  1. 生鮮日配蔬果、冷藏水畜產(即保存天數低於15天)不開放退貨(產品瑕疵除外)。
  2. 農產品看天吃飯,若是對顏色、外觀、大小、口感、好吃等主觀感受不滿意,恕不接受退貨。(品質瑕疵除外)。

《通訊交易解除權合理例外情事適用準則》若有下列情形,不受7天猶豫期限制:

一、易腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。

二、依消費者要求所為之客製化給付。

三、報紙、期刊或雜誌。

四、經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。

五、非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。

六、已拆封之個人衛生用品。

七、國際航空客運服務。

關鍵字

# 糖

你可能有興趣的產品

你可能有興趣的食譜

相關文章

)