主婦食堂

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新主婦食堂 2024-04-09

主婦聯盟合作社產品一向致力減少不必要添加，尤其是給孩子吃的零食，對外推廣時，曾有小朋友吃了幾乎無添加的原味洋芋捲，一試成主顧。四月兒童節除了好吃零嘴，不妨邀請孩子捲起袖子一起來廚房玩樂，這幾道好玩、好做又零失敗的親子料理，便是給孩子最佳的禮物囉！

花心便當朵朵開

炎炎夏日，外出覓食要與艷陽作戰，自帶便當也許是最佳選擇，但如何準備又是一門功課：綠色葉菜不能帶、天氣熱沒食慾、孩子這不吃那不要……。新店站社員陳俐霖運用繽紛色彩與創意，讓人在打開便當的瞬間，充滿...

經營大樹下早餐店的社員林麗圓，曾是癌症病友，癒後重新定義「全食物」的健康養生觀：「臺灣人常覺得東西好吃就多吃一些，沒時間就隨便吃，其實所謂的豐盛，不是吃大餐，而且量不對就不行。如果烹調方式能更正...

綠豆耐陰蔽、對光照不敏感，且根瘤固氮，是肥地作物，也是禾穀類植物的優良前期作物，採收後還可續種冬小麥。...

一碗拌麵，麵條是體，醬料是魂。麵條本體要有厚度，足以吸附醬料的味道；醬料須有酸甜鹹多層次，畫龍點睛地體現麵香。配料建議選擇含水量多的蔬菜，如小黃瓜、番茄，爽脆潤口、不失和諧。...

聯合國指定2016 年是國際豆類年（International Year of Pulses），Pulse 意指生命的脈搏、物理的脈衝，複數則是豆類之意。豆子種類多且曬乾後易儲存，是印度、中東、...

陳麗秀做菜沒有特定公式，料理設計中有著多元文化的交融。針對食材特性，構想合適的料理方式和佐醬，如油脂少、口感易乾柴的肉品部位，以優格浸漬和拍打，使其軟嫩；較肥腴的五花肉，則以德國酸菜為靈感，靈活...

時序入秋，氣轉清冷，廚肆間紛紛鍋燉爐熬、藥補入菜。中藥材用於食補調理學問不小，邀請中醫師王愍之簡談站所常見的大棗、甘草，以備寒涼。...

英國人常以布丁搭配牛排食用，結合瑞士籍婆婆常做的蘋果派，設計出「鮭魚鹹布丁」，將蘋果派的水果替換成鮭魚，讓牛奶布丁晉升主食，也增添魚肉的濕潤度。歐姆雷雖是家庭早餐的熟面孔，只要變換餡料，就可以呈...

陳金蓮擅長將平凡菜色做得令人回味，如這次運用冬季食材料理的家常蘿蔔糕，她用了炸、煮、燴三種料理方式，不僅重現古早味蘿蔔糕湯，更將蘿蔔糕包入豆皮中油炸，外酥內軟讓吃過的人直呼像是臺式「酥炸起司條」...