主婦食堂

在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!

最新主婦食堂 2022-08-05

日式常備菜,冷吃也美味:忙碌生活也能在家好好吃

常備菜一詞從日本而來,拆解字面的意思就是——平「常」預「備」好的菜。趁著週末或假日一次將多道作法簡單的菜色準備好冷藏,享用時就算不加熱,直接端上桌也有冷吃的風味,是忙碌生活中,吃得健康又豐盛的救星。

近期文章

2021-09-24 主婦食堂 

孩子的最愛大集合~~聽故事+動動手+吃點心

主婦聯盟合作社台南分社社員王怡權是資深的綠食育種子解說員,家中兩個學齡孩子更讓她有機會透過日常的繪本共讀,料理共煮傳遞食物理念。

2021-11-08 主婦食堂 

惜食的魔法 邊角料變身當主角

邊角料料理在飲食文化中流傳已久,將切剩的海鮮肉末拌在飯中據說是散壽司的由來;在美國平價中餐館都有一道以各種肉末肝臟、蔬菜邊料製作的炒雜碎。美味之餘,邊角料入菜更深層的意義是珍惜食物的飲食智慧。

2017-09-28 主婦食堂 

坂井順子的秋季料理

秋天的米最好吃。平時我都在煮米時加入糙米粉一起煮,而新米煮出來的白飯閃閃發光,令人食指大動。...

2022-01-10 主婦食堂 

巧媳婦的年菜變變變

農曆新年即將到來,想為過年餐桌增添菜色的豐富性,又考量健康不想吃得太油膩嗎?來,巧媳婦設計三道以蒸煮方式烹調的料理,作法非常簡單,新手煮婦煮夫也能在廚房大展身手。

2017-09-28 主婦食堂 

【閱讀推薦】代代相傳:日本主婦累積40年的家庭料理

這是一本值得一代傳承一代的家常菜與生活智慧集。作者坂井順子擔任家庭主婦逾40年,她45歲後在自家開設料理教室,如今年過70歲,依然透過文章與講座為推廣美好居家生活而活躍,在日本深受各年齡層女性的...

2022-01-10 主婦食堂 

元寶、燒魚、排骨~一桌幸福眷村味年菜

陳家淇小時候家住高雄岡山空軍眷村對面,小學同學一半以上來自眷村。媽媽曾在岡山空軍餐廳工作,家裡常出現麵食和眷村菜,她的菜餚因而傳承了滿滿的眷村味。

2016-06-03 主婦食堂 

蜂鳴甜點食驗室:微甜的滿足

在蘇夏生的人生規劃裡,開立甜點食驗室從來不在其中。大學時期開始接觸甜點, 純粹是興趣,「那時候沒有任何藝術層次,看食譜學著做。」17年過去,這份興趣並沒有在時間的淘洗中消逝。外文系畢業,當完兵,...

2022-01-12 主婦食堂 

地方媽媽的年節手路菜

經歷一整年的辛勞動盪,終於到了年關,家人相聚好好吃頓團圓飯的時刻。每一道年菜,代表的是健康平安、富足順遂等共同的心願。

2022-01-08 主婦食堂 

年節糖果DIY 安心健康吃甜甜

相傳年節供奉麥芽糖是為了黏住灶王的嘴,讓祂不向玉皇大帝打小報告;早年孕婦產後喝紅糖水,為身體滋補營養。無論是對神或人,糖總扮演著討喜及撫慰的角色。月刊邀請社員王祥蓉使用合作社材質純粹的糖以及好食材,製作三款討喜的年節糖果,讓我們一起吃甜甜、過一個安心的好年!