美味食光

在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!

最新美味食光 2021-06-25

子姍的自學廚房團  讓社員成為料理高手

主婦聯盟合作社台中分社站務廖陳子姍在合作社站所工作時,經常面臨即期品要報廢、成堆的蔬菜社員不買,不忍心食材損耗,所以會想辦法加以料理順便讓社員試吃。

近期文章

2012-02-29 美味食光 

冬之味覺 簡易湯料理上桌 

冬之味覺 簡易湯料理上桌 ...

2012-07-01 美味食光 

遇見洋蔥的辛甜

入社入社將近十載,首次參加生產者之旅。今年四月二十七日與小女佳蓉懷著無比興奮心情,參加「濃濃果香.幸福屏東行。」 在拜訪農友後,讓身為消費者的我感到無比悸動!也讓我更用感恩的心,來吃千辛萬苦換...

2014-09-01 美味食光 

好好吃飯─食育,從小做起

八月,主婦聯盟合作社公館站舉辦親子食育「家家酒真好玩─我認識人道飼養的雞蛋/我會烤貓蹼蛋糕」活動,由林曼芬擔任講者。林曼芬憶起兒時的她,並未對料理特別有興趣,但父母從她喜歡分擔的家事來引導。...

2020-12-18 美味食光 

想家的味道:韓國媽媽味料理

尹慶彥來自韓國釜山的大家庭,定居台灣已經15年。這次應月刊之邀,提供三道韓國年節以及聚會料理,並分享道地韓式風味的祕訣。製作時餐廳韓籍員工們在旁邊繞來繞去地看著,臉上忍不住漾著笑意。今年因新冠肺炎,返鄉過年不是那麼容易的事,料理的顏色、香味、熱氣讓人心溫暖,現場彷彿重現家族聚會的場景。

2015-09-01 美味食光 

蔬食生活的豐味

朱培綺曾因工作忙碌而外食,卻猛然發現那家自助餐裡所有的青菜都是同一個味道,因為廚師都放同一種調味料,讓她覺得好可惜。現在每逢週五,註書店提供場地讓朋友們來搭伙,朱培綺堅持讓各種蔬菜保有其天然的味...

2014-07-16 美味食光 

日式海味小食

重新整修後的公館站,清新明亮,想停留的心情變得更久。廚房裡有了新的木頭書櫃,放滿了關心環境與食物的書籍,幾位社員媽媽帶著年幼的孩子來上烹飪課,一會兒聚在爐邊看著長濱智子如何煮食,一會兒回到桌邊寫...

2015-07-22 美味食光 

夏季餐桌的涼菜風景

做為每天為先生、兒子烹煮三餐的家庭主婦,褚福蓮的食材來源多元,有主婦聯盟合作社、她與先生耕作的菜菜子實驗農場以及傳統市場。烹調時注重低鹽、簡單、色彩豐富並且善用天然香料及調味料,味道清淡卻有著豐...

2012-01-31 美味食光 

蔬活年菜吃出團圓味!

不管是健康理由,或是愛地球做環保的情懷,蔬食已蔚然成風。用簡單的烹調方式來表現蔬果的天然原味,在家人團聚的時刻,年菜也可以不需要花費太多心力,吃得「五彩繽紛」又沒有負擔。 ...

2014-10-08 美味食光 

賦予食材生命的劇作家

擔任主婦聯盟合作社總社員工餐廳廚師的游淑鈞,掌管一百多位職員的膳食,使用合作社的食材,她把自己想像為劇作家,變化每天的菜色,賦予每樣食材獨特的生命,就像簡單的炒飯裡加入芒果增添異國風味,而從跑龍...