主婦食堂

在乎食物的原味,烹調更要下工夫,主婦團聚一起,將土地的健康,吃回來!

最新主婦食堂 2024-03-05

疊煮概念的「舒」食料理

年過了,腸胃也要好好休養一下!疊煮就是將不同食材層層交疊,以小火慢煮而成的料理,能充分提引出食材風味。這次教你用疊煮概念,變化出一道道清爽、舒服的主菜、配菜、湯麵等料理,吃了舒心也舒身。

近期文章

2022-09-05 主婦食堂 

這餐就醬拌!黑豆拌醬變化多

生產者民生醬油生產的「國產黑豆拌醬」, 有原味、椒麻兩款口味,產品除了源自於支持本土農友的大豆雜糧復興,更提倡全食物利用,將釀製醬油後的熟成黑豆進一步做成拌醬,成為餐桌上可沾餅皮、塗饅頭、滷時蔬、拌麵飯的加分配角,絕對值得入手一罐。

2019-07-10 主婦食堂 

新鮮就要水煮!夏日這樣清爽吃

潘秀冠原是家政科班出身,熟悉各式中西餐點。從台北搬回嘉義後發現,都市人比較習慣食用豬、雞等肉類,對於海鮮的挑選和料理較為生疏,於是她開始思考如何讓大家接受水產。傳統市場的肉類除了灰塵,往往溫度太...

2017-12-01 主婦食堂 

營養滿分的省時美味──黃太太的豆腐全餐

「我是被主婦聯盟這群歐巴桑感動的。」多年來,黃老闆總是這樣說。從加裝儲存設施、多道濾水、快速降溫等製程改善,到無償提供製作豆腐過程的廢油製作「環保家事皂」,黃老闆與合作社在理念高度契合下,陸續開...

2012-04-01 主婦食堂 

重溫白奶奶的肉燥香

農曆年前,我們來到白坤山爺爺的柑仔店拜訪,同時也轉達社員的關心與親手書寫的卡片。那天白爺爺氣色看起來很好,剛剛從醫院做完例行復健回到家中,不用輔具亦能緩慢行走,健康狀況也有進步囉!...

2017-06-01 主婦食堂 

芽菜不只是生菜

打開一盒盒芽菜,林玉霞輕輕剪去芽菜根部與棉紙相連的種子,稍加水洗,搭配蝦仁、雞胸肉、火腿等食材,分別以清炒、涼拌等方式,保留芽菜鮮嫩清爽的滋味,快手做出四道芽菜料理。她認為,富含活性的芽菜適合簡...

2018-12-01 主婦食堂 

讓人胃口大開的保存食料理

運用醃製好的家常保存食,做出令人胃口大開的保存食料理!...

2022-07-07 主婦食堂 

夏日瓜果溫沙拉 葉菜之外的清涼好選擇

天熱沒胃口、蔬菜種類較少,常是主婦主夫夏日做菜的絆腳石。其實除了炒菜形式外,沙拉也很適合作為夏日餐桌的料理,合作社架上有許多當季新鮮食材,簡單調個醬汁,就能化身沙拉搭檔,當夏日蔬菜稀缺時,就是瓜果沙拉上場的好食機。

2015-02-13 主婦食堂 

開心團圓,安心吃年夜飯

春節是華人社會最重要也最受重視的節日,為了迎接春節到來,家家戶戶除了大掃除,採購年貨、拜神祭祖、吃年夜飯、發壓歲錢、訪友拜年等等,都是過年不能免俗的儀式,旅外遊子也都趁著年假紛紛返鄉過年。在眾多...

2017-03-01 主婦食堂 

家常豆製品變身宴客菜

豆腐用法多元,有無限的可能性,每天都煮給家人吃,所以將心比心,不想都吃一樣的菜,想要一直變化,看似費工的事,只要做習慣了,就不會麻煩了!...