主婦食堂

在乎食物的原味，烹調更要下工夫，主婦團聚一起，將土地的健康，吃回來！

最新主婦食堂 2025-06-17

大海的富饒滋養人類身心靈，海風習習，波光律動，潮汐往來，涵養多少詩意情懷與開啟多少浪漫想像。達悟海洋作家夏曼‧ 藍波安就曾說過︰「我願是那片海洋的魚鱗」對海洋的深情與敬畏不言而喻。萬物平等，海洋資源也並非不虞匱乏，永續環境才有未來。

來自本土黃豆的香醇豆乳冰

主婦聯盟合作社台中分社社員余宜瑾和先生白祜綱，原本在飯店從事行銷與設計工作，2014年大轉行，先在菜市場擺了豆漿攤，繼而開了一間台灣本土黃豆製品專門店「美軍豆乳冰」。

本土黑豆醬油是南部人熟悉的醬油口味，香醇豆香味中帶點甜味，非常適合做為沾醬，像是白斬雞、涼拌豆腐等，可以提升風味同時嚐到食材的原味。阿芳老師設計的四道食譜，以本土黑豆醬油、黑豆豉及黑豆瓣醬做為調...

蛋既營養又平價，料理方式千變萬化，是最常見的平民美食食材。飯店主廚Mars 發揮創意，把皮蛋、鹹蛋、生蛋拆開重組，變化出讓人意想不到的菜色與滋味。

終於熬到孩子開學，接下來卻是每日營養午餐便當的挑戰，九月天氣依舊炎熱，想讓孩子有胃口、吃營養、吃美味，又不想累了自己，這時候最需要快手冷便當，每天30分鐘搞定一周便當菜。

農曆年前，我們來到白坤山爺爺的柑仔店拜訪，同時也轉達社員的關心與親手書寫的卡片。那天白爺爺氣色看起來很好，剛剛從醫院做完例行復健回到家中，不用輔具亦能緩慢行走，健康狀況也有進步囉！...

聯合國指定2016 年是國際豆類年（International Year of Pulses），Pulse 意指生命的脈搏、物理的脈衝，複數則是豆類之意。豆子種類多且曬乾後易儲存，是印度、中東、...

10月秋高氣爽，正適合野餐或露營烤肉，事先準備保鮮盒、食物袋，飲料就口喝不用吸管，開心烤肉也能兼顧環保喔！

宜蘭的冬季非常溼冷，用醃漬、發酵食材煮個熱呼呼的料理來暖暖身子，似乎才是明智之舉，比如酸菜豬肚湯、酸筍雞湯、韓式泡菜鍋、麻辣臭豆腐火鍋！但是，我想介紹兩款用冬季盛產農作，做出的涼爽清脆漬物，在吃...

這一次「主婦食堂」的拍攝現場來到公館站「便當媽媽共煮團」發起人蘇芬雅的家，她與Angel正熟練地在廚房裡分工、備料。今天Angel是主廚，負責設計食譜、掌廚，芬雅則是廚房幫手，在一旁洗洗切切。「...